第十一章
慢食——減肥與制暴的不二法寶
運動與減肥的關係，真可謂是一個「世紀之謎」，不多寫，如果哪天有空你可以和小寒一對一聊聊這個問題，當年我在瘋狂節食和運動的時候。其實有人問過我——小寒你覺得健身和健康可以劃等號嗎？我從鼻子里哼了一聲，覺得這類人就是杠精，自己懶死看別人運動就難受，非得找點兒茬兒讓比方也不舒服。
所以我篤定這樣文字沒人愛看，都是過來人我懂哈哈哈。不過當時要是能夠想想就好了，不管想不想得通，至少不會陷得太深，因為身體發出過幾次「警告」！都沒有得到我的重視！也沒有懸崖勒馬直到暴食症的發生。
2015年年底開始停止了所有的運動。在靜待「反彈」的同時，我也不能坐以待「肥」！心想能不能找到曲線救國的方法？我也不至於彈得太難看？小寒同學有一個最大的特點，就是無論經歷任何挫折，都會在一小段低迷之後——不惜一切代價重新振作起來！
暴食症最典型的癥狀就是——吃得快而多！！如果可以吃慢一點……再慢一點？再再再慢一點？！！是不是就不會吃那麼多了？這個念頭是我在半夢半醒之間一閃而過，我蹭的一下從床上跳起來，馬上度娘搜索了一下「細嚼慢咽減肥」，沒想到搜到了很多相關的文章，大半夜的居然哽咽起來——也許我找到救自己的辦法了！
到目前為止~我依然認為慢食是最好的減肥方法！並且是制爆的最佳「療法」！！雖然我看了很多關於細嚼慢咽的文字，但是我想還是盡量用原創的文字解析，為什麼細嚼慢咽可以減肥？最簡單的解釋就是——因為唾液中含有唾液澱粉酶而唾液可以分解澱粉（糖）所以此時此刻打開你的腦洞——你吃了一口大饅頭，你嚼啊嚼啊嚼就變成了甜的了~然後再嚼啊嚼啊嚼……就又不甜了~這時候你再吞下去還會是饅頭嗎？所以當我後來講慢食課的時候，我就對我的學員說：沒有絕對的垃圾食物！只有垃圾的吃法！
在我體驗慢食的過程中，也證明了我的這個理念的正確性和可行性，暴食症讓我深切地懂得了一道理——不要去拒絕任何一種食物，尤其是我們身體和精神，無限依賴的碳水化合物！但是這些東西的的確確是會發胖的食物越是發胖的食物，越是垃圾的食物，就要越吃得慢！！！我曾經讓我的學員做過一個MM豆慢食測試——就是那種只溶在口不容在手的巧克力豆，不控制量但是要控制速度，一分鐘吃一顆甚至時間更長地去吃，看看能吃多少。我得到的反饋是，吃到第三顆的時候就開始覺得有些膩了，吃到第五顆的時候就完全不想再吃了，甚至有的人吃到後來都覺得噁心了，再也不想吃MM豆了。這就是慢食對於減肥的的意義下面就來說說暴食症的實戰建議【聲明】所有的關於暴食症實戰計劃的文字，都是小寒自己摸索覺得有效果的，你要是認為有用就拿去參考，如果沒有用也請不要斷章取義和詆毀！謝謝啦！
暴食症的原因——【節食】低碳、低脂、低鹽、低糖、低卡減脂大法，讓我曾篤定自己過上了從未有過的健康生活，沒曾想，身體並不適應這種高逼格飲食結構，對越是曾經限制的食物越是渴望——高碳、高脂、高鹽、高糖、高卡路里……【壓力】身體希望各種高能量高熱量，意識卻不堪各種「高」的重負，在減掉了三分之一的體重之後，對飲食前所未有的壓力導致過度緊張，對偶爾吃多一口（頓）表示出無以復加地自責和愧疚，於是總想再用節食和運動的手法來彌補，周而復始身心疲憊+情緒「惡化」——導致暴食症全面爆發。
暴食症的特點——【緊張】壓力下進食，在短時間之內吃下常人3-5倍的食物。【欺騙】避人耳目，人前減肥餐，人後是冰箱大門的守護神。當著別人的面兒完全可以控制住，背地裡去超市掃貨，滿滿兩大兜子買回家——鎖門拉窗帘半小時內全部吃完。【逃避】無法面對現實，無法正確判斷自己的行為：一開始暴食的時候以為是——運動後能量消耗身體需要補充，於是給自己心理暗示——我是真心熱愛運動的，變本加厲的運動導致暴食症癥狀日趨明顯。 如不懸崖勒馬等同雪上加霜！！
基於暴食症的原因和特點，我曾經嘗試過最有效的戒暴方法是：固定「暴食」的時間！！因為我不用上班，所以我把「暴食」的時間固定在上午9點-10點，這一段時間我想吃什麼就吃什麼，早上吃不了特別多的食物，到了9點就會很想吃，所以戒暴那段時間我真正HAPPY的早飯是從九點開始。這個時間由於體溫呈逐步上升狀態，新陳代謝代謝快狠准！小寒個人認為「暴食」時間最好不要定在下午，很多人在下午兩點-四點時候喜歡來一些高脂的咖啡和甜點（俗稱下午茶），而這個時間人體正處於一個「低溫」狀態，代謝能力也會隨之降低，所以這個時候我的建議是休息，小憩片刻而不是吃東西。那麼晚上呢？……我去這還用回答嗎？反正我八點半就睡覺了睡前五小時不再吃東西。想吃什麼就吃什麼吃減肥節食時期中最不敢但是最渴望吃的食物，就算是火星級的垃圾食物也不再做任何克制，並在頭一天就策劃好，你是不是和我一樣通常都是想吃——各種花式甜點，最好是芝士加奶油的。
不僅要定什麼時間吃還要定吃多長時間。一塊薯片1-2分鐘，一塊餅乾吃2-3分鐘，一塊蛋糕（大小如同三角形奶油蛋糕）吃20分鐘，中間可以喝咖啡，最好喝黑咖啡或者拿鐵一包即食麵40分鐘以上……時間越長越好，吃多少不限，當然有的上班族白天沒有「暴食」的時間，很多人索性晚上暴——你還是需要再認真考慮一下，我建議戒暴時間晚上最好什麼都不要做，既然杜絕暴食更也不要瘋狂運動——不給暴食理由晚上就是休息。嘴、四肢、五臟六腑都要休息！ 「暴食」的時候必須在公眾場合或者有人陪伴！也就是說，你想「暴食」沒問題，但是不要一個人獨自暴，有人說沒有大叔醬紫的陪吃，那你就去星巴克，KFC或者某一個公眾場所吃，點1-3份點心優雅地、輕鬆地、慢慢地開始你一天最美好的「暴食」時光。「預後」感言——出來混總是要還的，既然我們這麼頑強地節食過，那麼在與暴食症作鬥爭的時候，就需要表現出更加的「大無畏」的精神，在我通過以上手法成功「戒暴」後得出最大的經驗就是——越想吃什麼就越要吃什麼，越想吃的食物越要慢慢吃，垃圾成分越高吃的速度越慢，比如你吃的是AO利AO餅乾，對着成分表，最好是吃出每一種成分的味道，告訴身體你吃下去的是什麼？我相信很快，身體會給你一個答案——夠了，我不想再吃了。話雖然這麼說但是做起來並不容易相反很難很難難就難在減肥減到最後已經不再是身體肥胖的問題而變成了一個徹頭徹尾的心裏問題。