眾所周知,俄羅斯是「肉食之國」,因為地處高緯度高寒地帶,俄羅斯人的食譜離不開肉類,而戰鬥民族吃肉的方式,也是令人難以想像的「生猛」。
聞名世界的俄羅斯大串,源自高加索山區,早期以牛羊肉為主,後來發展到可以使用任一肉類烤制。
俄羅斯烤串,和我國的「手把小串」的大小是「天壤之別」。在俄羅斯,肉都是是按公斤點的,用兒臂長的鐵簽子穿好,烤得直冒油。
還有不得不提的是源自烏克蘭的斯拉夫名菜「薩洛」,將生的肥豬肉用鹽、胡椒、蒜頭腌過,冷凍起來,吃的時候直接切片生吃。
這種生冷肥膩的「腌豬油」,一般人難以接受。卻是戰鬥民族最愛的下酒菜之一,就着酸黃瓜、伏特加,簡直太美了。
再來介紹一個俄羅斯特有的肉食—在北極圈內,生活着黃皮膚的涅涅茨人,他們以放牧、飼養馴鹿為生。
在冰天雪地的荒原中,鹿肉就是他們的主要的食物來源。
鹿肉以其極高的營養價值,在俄羅斯其他地區也受到了廣泛歡迎。圖上的鹿肉片沙拉,真是令人感嘆「簡單粗暴」!
俄羅斯人的肉類食譜數量龐大,吃肉方式「硬核」,從我們上文中的介紹就可見一二。網友們表示:不愧是「戰鬥民族」!這樣的吃法我們可接受不了!
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