常言道「深秋補得好,冬病不來找」,我們自古以來就來「秋補」的習俗。深秋氣溫大幅度下降,身體的代謝能力也會逐漸減弱,同時人們的食慾卻愈發旺盛。這時多吃滋補的食物,身體的吸收能力反而更強,可以將更多的能量積累在體內,提升身體素質以應對寒冬的到來。
「寒燥」是深秋氣候的主旋律,所以對食材的要求也更高。不僅要營養全面還要足夠溫和,才能避免上火,利於吸收。下面就給大家分享秋日滋補身體常見的5大「名補」食材,應季而食,營養足身體好。
1、黑豆
老人常說「補藥一堆,不如黑豆一把」,可見黑豆在老百姓心中的地位之高。黑豆有「植物蛋白肉」的美稱,秋天成熟的黑豆含有的營養物質更全面而且利於吸收,用它補益身體可以達到事半功倍的效果。
黑豆吃法很多,比如黑豆粥,醋泡黑豆。若平時生活忙碌,我也給大家找到了這款三川歸黑豆漿粉,喝起來更省事,而且配料十分純粹。黑豆和黑米的經典組合,最大限度激發黑豆中的營養物質,讓豆漿的營養和口感都更上一層樓。
深秋寒涼乾燥,早上起床沖泡一杯三川歸黑豆漿粉,水分和營養同時補充,滋養又潤燥。濃濃的豆香激發食慾,綿潤細膩的口感,加上淡淡的甜味,喝得舒心又溫暖。
2、紅薯
秋天是很多根類食材豐收的時節,紅薯作為植物的根莖,口感清甜乾麵,不管是大人還是孩子,都對它愛不釋口。深秋時節紅薯中含有的膳食營養最為飽滿,對身體內部的調理能起到積極作用。
乾燥的秋季很多人會出現便秘等問題,直接影響大家對食物消化吸收的能力。多吃紅薯能夠促進身體的循環,它就像身體的「清道夫」,為我們提供營養物質的同時,還能讓身體更加輕鬆,促進對其他營養物質的吸收。
3、黑枸杞
我們常吃的枸杞一般是橘紅色,要說起秋季滋補,最合適的卻是黑枸杞。兩者不僅顏色不同,含有的營養成分差別也很大。秋天人們容易疲勞,皮膚粗糙,黑枸杞都能起到一定的改善作用,讓身體更有活力。
黑枸杞可以泡茶,也可以直接嚼着吃,或者做成糕點都不錯。這款七度方五黑糕就是用黑枸杞研磨成粉後,結合黑芝麻、黑米等穀物,再加入天然蜂蜜調合味道做成的糕點,營養均衡而且利於吸收。
從七度方五黑糕的食材就能看出,選用的都是溫補又潤燥的食材,養護身體的同時還不用擔心上火。糕點口感濕潤綿密,穀物的味道和蜂蜜的清甜結合,好吃不甜膩,給一家老少當零食都合適。
4、銀耳
銀耳被稱為「平民的燕窩」,但要說誰更適合秋天補益身體,燕窩可比不過銀耳。秋季飲食內調,最重要的緩解就是潤燥,而銀耳是上好的潤燥食材,養護身體的同時還能滋養肌膚,給身體帶來由內而外的調理。
平時將銀耳泡發後,加入紅棗、枸杞和雪梨等做成銀耳雪梨粥。深秋熱氣騰騰地喝一碗,比喝水更加滋潤。需要提醒大家銀耳屬於菌類食材,比較「嬌氣」,不可長時間熬煮,另外煮好的銀耳粥要儘快喝完,避免變質。
5、花生
原來物資匱乏的時候,秋天最常見的零食就是炒香的花生,一人一把邊聊天邊吃,輕鬆又愜意。深秋身體虛弱疲倦是常態,食用花生降秋燥,解秋乏,是秋日強身固體非常好的堅果。
花生除了當堅果吃,還可以做成花生醬。用它做的甜點也值得一試,比如七度方益顏糕。研磨成粉的花生香味更加濃郁,再配合紅豆、紅棗等食材,對身體的營養補充更加全面,綿軟的口感利於消化吸收。
最重要的是七度方益顏糕是天然食材製成的糕點,沒有任何多餘添加。調味時選用了對身體沒有負擔的木糖醇,對老人孩子都很友好。兩餐之間當零食吃幾塊,解饞又營養,快速補充體力。
深秋是往寒冬過渡的關鍵期,我們要隨着季節的變遷,適時調整飲食。上面分享的5種營養食物換着吃,強筋健骨,不懼怕寒意的侵襲。