四季都補的蒜頭雞湯~簡易版~的做法步驟

剛剛拔了智齒，醫生說只能喝湯

結果是越不讓吃我越想吃。超級想吃肉

剛好翻看YouTube，看到阿基師教做蒜頭雞湯。

真的是又便宜又簡單又補又好吃。

果斷做起來

平時我都是只喝什麼香菇燉雞湯啊

蒜頭雞湯還是第一次聽說

一般台灣傳統的蒜頭雞湯是應該整隻雞肚子塞滿蒜頭

但是這個簡易版的用雞大腿就可以了

肉質又嫩又香，大蒜也是入口即化，軟糯甘甜

在冷冷的冬天喝上一口真是幸福滿滿(收起)

四季都補的蒜頭雞湯~簡易版~的做法步驟

1. 大火水燒開

雞腿過水去腥血，放滾水裡一兩分鐘就足夠了，

為了美觀我沒切雞腿，這個大家隨意啦。

至於雞皮，我喜歡有點肥的湯，如果大家想更健康可以把雞皮拔掉。

2. 蒜頭是雞腿分量的三分之一說比例大家應該好掌握一點

3. 把三分之一的蒜頭煎炸一下，炸至金黃就可以了。這樣可以把蒜頭的香甜味爆出來。不把所有的蒜頭都煎是免得太油。

把煎好的大蒜和剩餘的大蒜加雞腿一起放鍋里煮。

一般水的用量是雞腿的1.5倍。要想做燉湯就1：1的比例。

4. 接下來就大火煮開轉小火燉40分鐘就好啦~

開鍋前加小碗米酒，這樣酒香味才會出來哦。

最後雞精啊鹽啊調味什麼的就看個人口味啦~

攪一下就可以起鍋啦~

5. 雞肉可以撈起來切下沾醬油吃。超級嫩的！

6. 完成啦~

小貼士

要想喝湯吃肉的就煲40分鐘

要想喝湯不吃肉的就煲1個半小時

時間越久肉越柴~

米酒一定最後加~這樣才會香