黑豆木耳烏雞湯 #防霧霾食譜#

據研究表明，黑色的食物養顏美容、增強人體免疫力，是非常營養又健康的。選用黑豆、木耳和烏雞，加上香菇桂圓乾合而為湯，養胃潤腸，滋陰補血。 感謝豆果和男廚提供的東北秋木耳。泡發後成不規則耳形，肉質肥厚，木耳單片沒有根蒂可以直接使用。烹飪後質地細嫩柔軟，吃起來口感相當好。木耳具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可以養血駐顏，令人肌膚紅潤容光煥發；還能夠疏通腸胃，潤滑腸道，因為木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而一定程度上能起到防霾作用。

By 緣豆兒 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 烏雞 450克
• 黑豆 50克
• 秋木耳 10克
• 干香菇 5朵
• 桂圓 15顆
• 瘦肉 70克
• 生薑 2片
• 鹽

做法步驟

1、本次選用的是男廚的東北秋木耳。收到包裝精美很有特色。

2、小小片無根蒂的木耳

3、其實本次所用香菇也是男廚的西峽香菇，香味濃郁

4、準備好材料

5、黑豆和香菇提前泡發洗凈，香菇可以切小塊

6、泡發好的木耳，肉質肥厚

7、烏雞塊洗凈，瘦肉切塊，焯水後撈出衝去沫

8、所有材料一起放鍋中，加清水2000ml

9、大火燒開後轉小火煲一個半小時

10、喝的時候加鹽

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