零技巧的#福氣年夜菜# 砂鍋魚頭，懶人也能秀廚藝

各位朋友，趕緊看過來，超硬年菜，端出來秒殺全場，讓你成為全家最靚的仔~家庭聚餐、親友來聚不會做硬菜只好叫外賣或去外面吃？來來來瑞瑞2分鐘教你在家也能做的山珍海味砂鍋魚頭，香氣繞樑三日而不絕，讓大家打破砂鍋吃到底！你的支持與鼓勵一直是我前進的動力，點贊，分享，收藏，關注獲取更多美味食譜

By 王太2

用料

• 魚頭
• 青蔥
• 生薑
• 鹽巴
• 胡椒
• 料酒
• 白菜
• 麵粉
• 珍珠丸子
• 鵪鶉蛋
• 香菇
• 蝦皮
• 蒜頭
• 醬油
• 白糖
• 沙茶醬
• 蒜苗
• 辣椒
• 香菜

做法步驟

1、魚頭加入蔥、姜、鹽巴、胡椒、料酒腌制30分鐘

2、將腌制好的魚頭裹上麵粉，放入鍋中煎至兩面金黃。

3、砂鍋中放入白菜，盡量放滿。

4、加入珍珠丸子、鵪鶉蛋、新鮮香菇。

5、將煎好的魚頭放入

6、調製湯頭：香菇、蝦皮、蒜片炒香

7、加入醬油、料酒、白糖

8、加入水適量、加入沙茶醬

9、加入湯底

10、加入蒜苗和薑片

11、大火煮沸後轉小火燉40分鐘

12、撒上蒜苗、薑片、辣椒、香菜

13、開動咯！成為最靚的仔！

小貼士

根據自己口味調整鹹淡

魚頭的營養功效

1.補充蛋白質

魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。

2.預防心腦血管疾病

魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

魚頭的飲食禁忌

1.生吃魚片得「肝吸蟲病」

2.擅吃魚膽解毒不成反中毒

3.空腹吃魚可能導致「痛風」

4.活殺現吃殘留毒素危害身體

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

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