誰說福建人只喝茶！到了福建，這4款純糧好酒，被懂酒之人點名要

在很多人的印象中,福建人都是只喝茶的，但這可是對福建的大誤解了！

在福建，有這麼一句俗語「茶七酒八，海碗喝酒」,從這句話中就能看出來，福建人除了愛喝茶之外，對酒也是十分熱衷。

其實對於很多人來說，福建都是一個非常特別的存在，雖然它的面積不算很大，但是地理分區很多，再加上海上貿易發達，使得福建擁有了包容、開放的文化，也擁有了鮮明的個性。

就拿喝酒這件事來說，雖然他們不是極能喝那類的，但是卻可以「一直喝」。他們雖酒量不及北方人，但是由於受到閩商文化的影響，所以喝酒的豪邁勁兒卻一點不差！

那麼充滿了包容與個性的福建人，現在都在喝什麼酒呢？下面這4款酒，雖然在省外名氣不大，但卻是福建人都愛的好酒，懂酒的人去了福建都會點名喝！

1、金門高粱酒（清香）

這款酒可以說是在福建最有名氣的一款酒了，金門酒廠始建於1952年，雖然地處泉州，但是目前卻是台灣省下轄，直到2004年酒廠才正式入駐大陸，在廈門成立了子公司。

雖然最早的時候工藝源自於天津的直沽高粱酒，但是後來它根據自己的地理環境做出了相應的調整和改變，所以它跟我們的常喝的清香酒不同。

採用的是金門島上的旱地高粱，而且陳放方式也是很特別的坑道陳放。酒香幽雅，入口甘冽醇厚，回味悠長，深受酒友們的喜愛，懂酒之人更是不會放過！

2、木台厚道酒（醬香）

福建最出名的醬酒是福矛窖酒，但是價格不太親民，所以反倒是喝性價比高、價格親民的木台厚道酒的酒友更多。

它是由醬酒之父李興發的弟子馮小寧釀造、勾調的，所以它在風格上是茅醬的風格，不少茅台的工人都會成箱成箱地往家搬。

開瓶霸道馥郁的醬味噴香中，有飄逸、清新的花果香，聞起來十分饞人。入口醇厚甜潤，酒液緊緻不散，成團、成股在口腔涌動，下咽也極為順滑。

很值得一提的是它的空杯留香，香氣持久且挺拔上揚，直叫人端起酒杯就不想放下!

不過這款酒名氣不大，所以也只有貴州及其周邊省份的酒友比較熟悉它，到了別的地方更是只有真正懂酒的人才喝過。

3、東平老窖酒（濃香）

有着「八閩第一窖」之稱的東平老窖是陪伴很多福建人長大的老酒。其實東平老窖的釀造條件也算是很優越的，氣候溫暖潮濕，降雨量充沛，還有着非常優質的山泉。

有人說形容東平老窖是「融天地之恩賜、造酒質之神韻」，可想而知東平老窖的酒質有多好，它甚至還是「福建省海峽兩岸經濟建設洽談會」的指定接待用酒！

酒體清香醇厚，不沖鼻也不刺激，入口柔和、甘甜爽口，給人非常乾淨的感覺。

不過這款酒的名氣也僅限於福建省內，只有真正的外地老酒膩子，才知道這款酒的魅力，所以他們到了福建就會點名喝！

4、丹鳳高粱酒（清香）

被廈門的酒友們親切地稱為「一鳥」，和金門高粱酒一樣，都起源於直沽高粱酒，雖然最早的時候做的是小曲清香酒，不過後來卻生產了很多不同香型的白酒。

每年到春節的時候，丹鳳高粱酒的銷量都會激增，除了因為福建的酒友開始囤酒之外，也因為大家要用它來做菜，尤其是做香腸！

現在福建的年輕酒友不大喝這款酒了，不過對於老酒友來說，它依舊是口糧酒的首選！

總結：上面4款就是福建酒友現在最常喝的酒啦，真正的懂酒之人到了福建也會點名要喝它們，你喝過幾款呢？

其實不難發現，福建的酒友對於酒，一如他們對於不同的文化一樣，有着極強的包容性。

當然，他們愛的酒也不止上面4款，如果你還有知道什麼小眾好酒，不妨發在評論區告訴大家！我是麟大官人，一個每天認真更新美食知識和技巧的博主，如果您覺得看完我寫的文章對您確實有一點幫助，歡迎您關注我每天學習更多知識，麟大官人非常感謝您的厚愛！美食的道路上一起加油吧！！

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