洛杉磯的意大利菜美食榜，讓你的味蕾也散發藝術的氣息

說起意大利美食，意大利麵一定是集光芒於一身的主角之一，深受廣大遊客的喜愛。這種價格親民而又美味的主食也比較符合中國人的飲食習慣，近年來，越來越多的意大利餐廳開在洛杉磯這個口味多元的城市，既有人們熟知的傳統餐廳，也有許多尋求創新的新餐館。想知道在洛杉磯哪裡能吃到最棒的意大利麵？看看這篇就知道了！

ALIMENTO

Alimento 餐廳位於銀湖水庫 (Silver Lake Reservoir) 對面的一個小街區，是主廚 Zach Pollack 開的一家小店面，也是許多本地人公認的「最酷的意大利餐廳」。這裡適合叫上朋友一起來吃，這樣才不會錯過豐富多樣的美味。

Tortellini in brodo al contrario 是這裡最受歡迎的意麵，這是主廚在流行的 Bologna 菜式上進行的異想天開的創造。它不僅味道鮮美，看起來也十分有趣，再配上烤豬肉蘇果、甘藍和茴香粉一定是絕佳的美味。這款意麵十分有嚼勁，提供豐富的紅燒豬肉醬，突出了獨特的黃油風味和茴香粉的甜味。

地址：1710 SILVER LAKE BLVD. LOS ANGELES, CA 90026

OSTERIA MOZZA

意大利麵、葡萄酒、馬蘇里拉奶酪棒，這三種美味是 Osteria Mozza 這間意大利餐廳成功的關鍵。如果你想來一份豐盛的意大利麵，這裡的牛尾肉醬意大利麵 (tagliatelle with oxtail ragu) 是必不能錯過的。牛尾經過小火慢燉，肉質柔嫩鮮美，醬汁濃稠，與勁道的意大利麵條保持着輕微的粘結。

小提示，如果你在周日到周四期間到餐廳內的 Amora 酒吧用餐，可以以 35 美元的優惠價格享受包括馬蘇里拉奶酪棒、意麵和甜點的三小盤招牌菜套餐哦，千萬別錯過！

地址：6602 MELROSE AVE LOS ANGELES, CA 90038

ANGELINI OSTERIA

自 2001 年 10 月開業以來，這間熱鬧的餐廳 Osteria 就一直是比佛利大道 (Beverly Boulevard) 上的熱門美食地標，因為菜單由屢獲殊榮的大廚 Gino Angelini 定製，它也被認為是洛杉磯最有意大利風味的地方。

這裡有一些不可錯過的菜肴，比如以鹽烹制的整條地中海鱸魚，以及來自於主廚祖母的食譜中的「omaggio nonna Elvira」寬麵條。但如果你是海膽的狂熱愛好者，絕對不能錯過海膽意麵 (Uni linguini)，新鮮的海膽點綴在意大利扁麵條中，與橄欖油混合成奶油醬，海膽鮮美，醬汁濃郁，麵條勁道，人間美味！

地址：7313 BEVERLY BLVD. LOS ANGELES, CA 90036

PASTA SISTERS

美味的意大利麵也可以物美價廉，Pasta Sisters 這家店就證明了這一點，8.75 美元就能吃到一頓美味意麵啦。這家店開業於 2014 年，主廚 Paola Da Re 為紀念一起學習烹飪的兩位姐妹，將店名命名為 Pasta Sisters。店裡的烹飪食譜是她們一家代代相傳的。

店裡提供定製的美食，也有專門製作的可以混搭的意麵和醬汁供客人外帶。這裡提供一種售價 12.50 美元的盒裝魚籽，是十分正宗的撒丁島魚籽，這在洛杉磯並不常見，配上意麵或意式糰子，再加上清淡的橄欖油醬料，味道非常不錯。

地址：3343 W. PICO BLVD. LOS ANGELES, CA 90019

BESTIA

雖然 Bestia 是一個開業於 2012 年的老店，但它至今仍是洛杉磯最難預訂的餐廳之一。Bestia 位於洛杉磯藝術區，工業風格裝修使其空間格外寬敞，高高的天花板、開放式的廚房，配合吧台及桌椅，休閑又安逸。

這裡主營特色的跨地區意式菜肴，主廚 Menashe 以其著名的熏肉、自製熟食以及意大利麵而聞名。經典的菜肴 Cavatelli alla norcina 是這裡的一大亮點，它是用乾酪製作的意式餃子，搭配家庭釀製的豬肉腸和一大塊黑松露，配合 padano 奶酪醬，完美的搭配讓吃貨們欲罷不能。

地址：2121 7TH PLACE LOS ANGELES, CA 90021

THE PONTE

The Ponte 是一家現代意大利餐廳，於 2017 年 2 月在原 Terrinespace 處開業。他們保持了原來庭院的完整樣貌，但內部重新做了設計，風格變得更加優雅愜意。雖然主廚 Conant 以其對傳統意式美食的現代演繹而廣受讚譽，但有一道經典美食永遠與他的名字聯繫在一起——番茄意大利麵 (Spaghetti Pomodoro)。

這道菜看似簡單，但似乎沒有一個廚師做出來的能與他的相媲美。秘訣就在於西紅柿的新鮮程度，在油里加入香草快速烹飪，最後加上一點黃油。它的口味豐富，醬汁濃稠，附在麵條上，十分誘人。

地址：8265 BEVERLY BLVD. LOS ANGELES, CA 90048

THE FACTORY KITCHEN

The Factory Kitchen 位於洛杉磯市中心藝術區，其前身曾是座工業建築，這裡供應着洛杉磯最為獨特的意大利麵食之一。主廚 Angelo Auriana 曾在聖塔莫尼卡 (Santa Monica) 的著名餐廳 Valentino 工作過 18 年，有不凡的手藝和頭腦。

這裡的招牌意麵叫做 Mandilli di Seta，也可以叫做 handkerchief pasta，從字面上結合食物來看，麵條就好像一條用幾種不同方法輕輕折起來的手絹，面被切成薄片，配上絲滑的杏仁羅勒青蒜醬和磨碎的佩科里諾乾酪，完美的搭配絕對讓人回味無窮。

地址：1300 FACTORY PLACE LOS ANGELES, CA 90013

SOTTO

當你走進這家屢獲殊榮的 Pico-Robertson 餐廳時，你能夠明顯感受到濃濃的舊世界風格，溫暖的木結構設計營造出一種友好而私密的氛圍。為慶祝開業六周年，大廚兼老闆 Steve Samson 在 2017 年推出了新的菜單，專註於意大利南部風味美食。

這裡提供好看又美味的那不勒斯披薩，但靈感來自於鄉村的意大利麵食更加值得品嘗，比如 Spaccatelle，配口味純正的香蒜醬、佩科里諾乾酪和羅勒，搭配上店內上等的葡萄酒或精心調製的雞尾酒，一定讓你大飽口福。

地址：9575 WEST PICO LOS ANGELES, CA 90035

KNEAD & CO PASTA BAR

Bruce Kalman 和他的生意夥伴 Maria Petulla 在洛杉磯市中心的中央市場 (Grand Central Market) 上開設了一家適合約會的 Knead & Co，這裡是一家意麵酒吧，融合著老派與新派菜系的意大利風味食物。坐在吧台處，你能看見大廚是如何將四種不同類型的麵粉變成 20 多種不同的形狀。

這裡的菜都非常不錯，很難選出最棒的那一個，但有一道卻不得不提到：加了Sunday 肉汁的肉丸意麵，特製的肉汁以口味豐富的番茄醬為原料煮幾個小時。如果再加上一隻軟軟的煎蛋，簡直再好吃不過了！

地址：317 S. BROADWAY LOS ANGELES, CA 90013

醬汁豐富濃郁，麵條勁道彈牙，快來洛杉磯吃面吧！

（圖文來源於網絡，版權歸於原作者）