探店揚州人氣排行榜第一名的日料——隱泉日式料理

吃點沒吃過的又怕踩雷？

點評高分是否一定靠譜？

公眾號與各類推文一致說好好好感覺這店可以擺國宴了？

跟着我，給你看不說謊的美食點評

讓每一口卡路里都熱有所值！

本期探店： 隱泉日式料理（京華城店）

地址：京華城4樓

人均：165元

隱泉，揚州最有影響力的日料店，大概也沒有之一了

這次前去的是京華城店

【贈送前菜】 免費

當餐前菜為小番茄、豆腐和一款生拌魚泥

擺盤是挺好看的，奈何不愛吃生的，所以也只是看看罷了

【鵝肝手握壽司】21 Rmb

隱泉的招牌菜，沒有之一

每次來隱泉，這東西都是必須要點的

這些年價格也是略有上升

印象中三盛對面的門店還出了更高級的鵝肝壽司，不過點基礎款也就可以了

這壽司得趁熱趕快吃

當真是豐腴美妙，一口上天

除了入口即化沒有別的詞能形容這款鵝肝壽司的口感

吃完了回味久久縈繞

除了熱量高，當真是完美無缺了

【青花魚一夜干】38 Rmb

這款青花魚一夜干也是我去隱泉的保留菜色

一夜干是指將鮮魚剖開清除內臟，抹上鹽，經過一夜風乾完成的魚乾，然後拿來烤着吃

受制於鮮魚條件所限，隱泉這個一夜幹當然是有點水

不過也是烤的外酥里嫩，用筷子插上就能聽到酥脆的魚皮咔咔的碎裂聲

而魚肉的肉質不太軟也不太干，吃的時候還很濕潤，算是一種特別的體驗

【牛肉飯】38 Rmb

頂肚子的菜品，量還行，非常勉強地夠兩人份

牛肉的品質比揚州大多數假洋鬼子日料店裡的同類產品都要強上不少

當然，相對於食其家的便宜又大碗

隱泉的牛肉飯味道好一些，價格貴一些，勉強打個平手吧，

【天婦羅拼盤】58 Rmb

天婦羅在日料店屬於不會出錯的選擇

畢竟誰還不愛油炸食品呢？

而辨別天婦羅做得好不好其實最直觀的方法就是看油剩的多不多

隱泉畢竟也開了那麼多年，手藝還是過得去

就是說是拼盤，但是這個素菜的量着實不夠看，起碼擺滿了才是啊

【碳烤拼盤6種】58 Rmb

由京蔥雞肉、雞軟骨、雞皮、香菇、雞翅、雞胗組成

京蔥雞肉是個人所愛，大蔥比雞肉要好吃，醬汁的調配也是恰到好處

雞皮做得比較一般

雞翅外皮烤的乾乾脆脆的，很棒

【環境】日式裝修，全都是一個個小隔間

私密性有一定的保證

但是這個電源線啊，着實不講究

【服務】服務是隱泉的立身之本，始終保持着一定的水準

【吃評】揚州日料被眾人所推的第一名，這個第一其實並不在於食材多高端和製作方法多正宗，而是出品、口味、環境與服務的綜合表現。

然而在服務端，相對於以前的太和廣場，已經有了不小的下滑

而隱泉目前已經分了家，所以很大概率後期各家門店的表現會越拉越大，這點還需注意。

綜上所述，根據本次探店感受，我們給予 隱泉日式料理（京華城店）

綜合評級：★★★

推薦評級滿分3星，不涉及價格，僅以店內綜合體驗打分，不值得推薦的店不給星，僅代表我們主觀意見，還望謹慎參考

★☆☆ 在附近可以優先選擇的店

★★☆ 相當不錯，值得專門跑去吃

★★★ 完美無瑕，無懈可擊