沒吃過這些，別說你去過馬來西亞留學

2022年10月16日16:51:26 熱門 1869

馬來西亞的多元社會，在食物等方面同樣表露無遺。正因為這裡彙集了馬來西亞本土民族、中國、印度、西方的食物，使得各種風味的美食琳琅滿目。馬來西亞人民的主要食物是飯米，但面類也相當普遍。

馬來美食

馬來人的食物以辣為主，其中較出名的食物有椰漿飯、香噴噴的沙爹（雞肉、牛肉及羊肉串）、馬來糕點、竹筒飯、黃姜飯等。

中式美食

華人食物從街邊小攤子到酒店中菜館，從小食到昂貴的酒席，不一而足，任君選擇。小食方面有釀豆腐、蝦面、炒粿條、咖喱面、清湯粉、薄餅、海南雞飯、瓦煲雞飯、餛飩麵、香港點心、肉骨茶、檳城辣沙等，種類繁多。

印度美食

印度人的食物也以辣為主味，最普遍的莫過於其拉茶及各類煎餅。其他印度食物還有查巴迪（capati）、打拜（tapai）、多屑（tosei）等。印度人的香蕉飯也是有名的。

有時候為吃什麼而煩惱，今天小編就列舉一些在馬來留學的時候經常吃到的本地美食，一起來看看吧~

印度煎餅

印度煎餅（Roti canai）是種圓扁形的煎餅，是馬來西亞嘛嘛檔的一種受歡迎的食物；它被用來當早餐、午餐、下午茶與晚餐。常被用來與拉茶或冰茶配着一起吃。

五香滷肉

Ngo hiang或 lor bak（中文：五香或滷肉）-用五香肉末和切碎的栗子製成的油炸肉卷，用大豆豆腐片捲成，然後油炸。通常將其與一小碗 Lor（用玉米澱粉和打好的雞蛋增稠的濃湯）和辣椒醬一起食用。該術語還擴展到與肉卷一起出售的其他商品，例如 tao kwa（硬豆腐），豬肉香腸、豆腐皮等。

花生脆餅

馬來西亞很少有美食比花生脆餅更咸更招人喜歡，這道大馬美食主要是由麵糰深煎成香薄脆餅，並鑲上一顆顆的花生米和小魚，鹽的多少可以變化，也有用蝦米和大蒜代替小魚的。

沙嗲

沙嗲是傳統馬來美食——腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，最重要的就是要蘸一層厚厚的沙嗲醬一起入口。沙嗲醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調製而成，香醇無比，吃了肯定令人眷戀不已。享用一串串沙嗲的同時，再配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統馬來米飯、小黃瓜及洋蔥等，入口的沙嗲味道更加分明。沙爹的肉類在切成薄片後，須先經過腌漬處理串在椰葉枝，才上烤架以炭火烘烤，趁熱沾上花生醬食用。若配搭以椰漿處理過的糯米飯粽共食，更是人間美味！在馬來西亞的亞庇市，海旁街一些茶室的行人道旁，可輕易的看得到沙爹攤販。要吃遍馬來西亞的美食，少了沙爹怎麼可以！

椰漿飯

椰漿飯（Nasi Lemak）是在汶萊，馬來西亞與新加坡很常見到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，輔料有椰漿絲、雞蛋等，口味偏清淡。

事實上，它是馬來西亞的非正式國餚。在登嘉樓與吉蘭丹東海岸，「搭岡飯」非常普通。在印度尼西亞也有類似這樣的美食，稱作「烏督飯」。

肉骨茶

這道菜的根源是「 Bak Kut」（福建話），是肉質肋骨的術語，最簡單的方法是用大蒜，深色醬油以及煮沸多個小時的特定草藥和香料組合而成。這種湯通常被認為是健康補品，歷史上是由辛勤工作的中國苦工在Swettenham港口（現為 Klang港口）的碼頭上工作，並清理土地，並配以濃茶（「 Teh」）。其他華人社區的調味料有所不同。潮州人喜歡清湯，比大蒜和胡椒重，而廣東話可能還包括其他種類的藥草和香料。變化包括所謂的chik kut teh（用雞肉製成，並且在穆斯林食客中越來越受歡迎），海鮮bak kut teh和源自巴生鎮的「干」（還原肉汁）版本。

海南雞飯（Hainanese Chicken Rice）

海南雞飯，是用香嫩多汁的雞肉配上雞湯烹調過的米飯，拌上大蒜辣椒醬，再加小黃瓜絲製作而成，有時還配上白煮雞或燒雞肉，味道鮮美極了！

叻沙

叻(le四聲）沙又稱喇沙（馬來語:Laksa），是一道起源於馬來西亞的麵食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理，主要材料有蝦羔、蝦米、干蔥等。在馬來西亞，正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味！湯是以咖哩湯汁融合椰漿，口味甜、咸、辣兼而有之！食材用新鮮的蛤、油炸豆腐、魚餅、蝦子、豆芽菜等，再加上細白的粗米粉。就這樣，一碗色香味俱全的叻沙就上桌了！