純無塗層日本鐵鍋測評：IRONTARO啞面不易粘極鐵鍋

日本品牌的鐵鍋顏值真是很喜歡了，非常精緻。鑒於不粘鍋的使用壽命、口感和安全性，我也是猶豫了超級久，才會選擇健康的鐵鍋。

而選擇這款鐵太郎鐵鍋的最大理由其實還是考慮到無塗層鐵鍋的工藝和原材料的健康。

眾所周知，日本雖然是一個環海小國，卻擁有領先世界的冶鐵技術，是世界上鐵礦石利用率最高的國家。而針對鐵礦石資源匱乏與對進口的過度依賴，不得不建立了一套完善的資源戰略儲備體系，並不斷創新、發展產業技術，以求技術立國。

而從原料來說，日本進口國主要為世界第一、三、五大鐵礦石資源儲量大國澳大利亞、巴西、和印度。

接下來回歸正題，劃個重點：

1/日本七大鐵鍋品牌之一，高級酒樓餐廳都在使用；

2/凈重輕薄，柔弱女性單手可掂鍋；

3/純鐵含量高達99%，成分安全無雜質，順帶人體健康補鐵；

4/日本360°窒化鐵技術的無塗層鐵鍋，不銹與物理不粘性能，堪稱鐵鍋中的佼佼者。

最喜歡的是直觀感受日本匠人製作鐵鍋的優良匠心：

1、可視化美味可立鍋蓋：304不鏽鋼+鋼化玻璃+可立德國櫸木把手；

2、容量大過普通鐵鍋的27%左右；

3、一體成型「V」型導流口，湯汁不灑不溢；

4、手柄強壓鉚釘連接鍋體，穩固性一流；

5、窒化不銹附耳，鍋耳都是不銹的~

鍋壁比較薄，拿了一角的硬幣，厚度剛好類似。鍋底厚度感覺稍微厚實些，畢竟炒菜時候鍋底處火要更大些，更利於均勻受熱。單手掂起來重量還好，女生掂鍋應該是沒什麼問題。

使用感受：

1、開鍋耐心的話，個人感覺還比較簡單，後期養養就成。

2、平常煎蛋、炒菜都是可以的，不怎麼粘。前期2、3個月注重養護，最好不要用來煮物或是大火炒澱粉類的易粘鍋食物，畢竟是沒有塗層的新鐵鍋，不要奢求那麼玄幻的效果。

3、油煙的話會有一點，取決於炒菜的火力，鍋體到了油的煙點（200度左右，試具體油的種類、工藝而定），什麼鍋都有油煙產生，況且吸油煙機也不是省油的燈啊。

4、無塗層的鐵鍋不挑鍋鏟，隨意摩擦，比起只能用木鏟的不粘鍋真是好太多。

總結下感覺還是挺不錯的，畢竟買個符合眼緣又沒什麼大問題的無塗層鐵鍋不容易啊，且用且珍惜。