牛樟芝，台灣特有的珍貴真菌，被譽為森林"紅寶石"

牛樟芝，因其只生長在台灣特有牛樟樹的中空心材內壁上而得名，傳說是當地原住民在採伐時，發現了牛樟樹上的牛樟芝，於是拿來煮湯飲用，逐漸發現能夠改善飲酒過度引發的肝病問題，久而久之，於是就成為原住民的祖傳秘方。現代藥理研究也證實，牛樟芝具有抗氧化、增強免疫力、抗腫瘤等作用。牛樟芝只生長在台灣特有的牛樟樹上，稀有珍貴，且療效顯著，因此在台灣享有森林"紅寶石"之美譽。

牛樟芝培養箱

野生牛樟芝分佈在台灣山區海拔450-2000m的老齡生樟樹上，生長期為6-10個月，產生子實體的時間相當長，產量稀少，價格昂貴，因其保肝抗腫瘤的特色及價值，近幾年台灣的專家學者、企業加大了牛樟芝研究開發力度。我曾專程考察台灣賴博士的研究所，實地參觀固體培養及其提取萃取生產線，並進行座談交流。據賴博士介紹，牛樟芝主要活性物質為多糖、三萜等，主要培養方式為液體培養、固體培養、段木培養，他本人重點研發牛樟芝固體培養及其保健食品。

牛樟芝栽培室

後來參觀台灣菇場，我竟發現了一個有意思的現象。所到之處，在主人的客廳里，都布置幾個牛樟芝培養箱，牛樟芝在保溫保濕的在玻璃封閉空間里生長，平常都蓋着一塊布遮住光照，招待客人的時候才打開，之後講牛樟樹木塊的神奇來歷，津津樂道。一路帶我參觀的林先生解釋說，主人這樣做，平時為了吉利吉祥，給客人看，是對客人的尊重。另外，家裡人感冒了，主人就從玻璃櫃里撕下一小片牛樟芝，讓病人含在口裡，療效不錯。

牛樟芝菌袋栽培

近幾年，國內一些研究單位和企業，也在加快研發牛樟芝代料栽培及其精深加工技術，一些台灣企業家還在福建一帶，投資運營牛樟芝生產加工項目，我們期待這些牛樟芝研發、生產加工取得重大進展，能夠讓牛樟芝滿足更多消費者的健康需求。

牛樟樹