日本的居酒屋文化，不是崇尚美食與吃，而是崇尚飲酒買醉

在日本，有一條約定俗成的規則，那就是「沒有人去居酒屋是為了填飽肚子，除了來文化體驗的遊客。」接觸過日本居酒屋文化的人，就會發現，在日本人眼裡，酒就是酒，而吃飯則是吃飯。

想要吃飯的時候，卻來到居酒屋，當地人會認為那些在居酒屋大快朵頤的人，多半是被口腹之慾控制的「俗人」。

所以，想要了解日本的居酒屋文化，都是什麼樣的，就先要從理解日本居酒屋的「酒文化」開始。

例如：在日本，每個居酒屋老闆都在等你說出鐘意的那款酒。比起你誇張他們做的飯菜是多麼可口，食物有多麼好吃，他們更期待的是你對酒的讚賞，以及你在居酒屋喝得開心的樣子。

能夠暢飲，能夠暢談人生，所謂酒逢知己，大概就是這種氛圍了。

可能對於外地的遊客而言，居酒屋是旅行途中的文化體驗，是在日本遊玩的深夜食堂，甚至是尋找美味，在飢餓的深夜能夠歡暢擼串的大排檔。

但是，對於當地土生土長的日本人而言，事實並非如此。日本的居酒屋文化，不是崇尚美食與吃，也不僅僅是崇尚飲酒買醉，而是崇尚一種可以互動的氛圍，打破了平時的壓抑。

例如：你經常可以看到這些失意的日本下班族們，在加班歸來的途中，走進一間不起眼的居酒屋，在角落獨自暢飲。

這個時候的居酒屋，成為一種釋放壓力，安撫情緒的環境，給予失意人，一種莫大的安慰和包容。在這裡，你同樣也可以看到成功的人士，分享自己的經驗，不會覺得是在吹噓，而是像極了老朋友之間的交談。

在這個時候，居酒屋裏面是沒有平時的階層之分的，每個人在一杯酒的暢談之中，收穫自己的傾聽與訴說。

所以，在日本，無論是剛入職場的新手，還是事業有成的前輩，沒人是衝著居酒屋的食物去的。

日本居酒屋就類似中國的大排檔。相當接地氣的居酒屋及其受到本地人的喜愛，就像我們的街邊擼串、龍蝦夜宵等等，到了這裡自然開啟輕鬆休閑的模式，擁擠的空間，嘈雜的環境，嬉笑打鬧都是自由隨意的。

精緻美味的小菜及料理。日本料理大多數並不 是特別複雜，也是家庭中常見的菜品，但是日本料理更突出了精緻、可口，吃起來讓人很舒服，很有家的感覺。

當你進入任何一家居酒屋，一定要先點一杯扎啤或者冰啤酒，然後在慢慢翻看菜單點菜。日式啤酒清爽解渴，是非常值得一試的。而且重點在於，這個簡單的行為，會大大提升你的逼格。

當你在點清酒時，一定要諮詢下店員讓他推 薦，這樣的清酒一定是店裡賣得最好的，能確保新鮮醇正。店員在給顧客斟酒時，也會稍稍倒滿溢出一點，以體現他們的好客，請你多喝一點，這個特殊的待遇也只有清酒哦。

喝燒酒的時候，最簡單的方法是加冰塊，或者加水；女孩子可以加點日式雞尾酒；以梅酒為代表的日式利口酒也是相當受歡迎的，味道很甜美。