它是「黑心寶貝」，健脾胃，補血抗衰老，女人常喝皮膚紅潤又年輕

它是「黑心寶貝」，健脾胃，補血抗衰老，女人常喝皮膚紅潤又年輕！

它被稱為「黑了心的寶貝」，全身都是寶，除了骨骼烏黑，連嘴、皮、肉都是黑色的。它就是烏雞，又叫烏骨雞、黑腳雞，武山雞等。

烏雞比普通雞肉的營養價值要高很多，全身都可入葯，具有較高的藥用價值。烏雞的膽固醇和脂肪含量很低，含有豐富的黑色素，蛋白質，和人體必須的8種氨基酸。烏雞含鐵元素非常高，對氣血虧虛引起的月經不調，有很好的滋補作用。

用烏雞煲湯最養人，常喝烏雞湯，可清潔人體血液和清除血液中的垃圾，從而調節人體免疫功能，提高生理機能，健脾胃，強筋健骨；女人常喝滋陰、補血抗衰老，皮膚紅潤又年輕，告別黃臉婆，連面膜都省了。

我今天是用山藥和烏雞一起煲湯，營養翻倍，味道鮮美。山藥的營養價值很高，含有的粘液蛋白，不僅能降血糖，還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪。同時具有補中益氣，健脾益胃，提高免疫力等功效。女人常吃山藥有延緩衰老、養顏美容的作用，不懂就虧了！

烏雞燉山藥，滋養身體，秋天進補不上火，想知道如何煲得營養又鮮美，看完就知道啦！

推薦菜：烏雞山藥湯

主要食材：烏雞、山藥、生薑、大蔥

詳細製作步驟

1.我每次煲烏雞湯，都會讓店家直接斬成塊，這樣方便食用，也可直接用整隻烏雞來煲湯。

2.山藥去皮洗凈，放入冷水中，防止氧化變色。因為山藥要等到最後放，所以在用之前處理就可以。

3.準備蔥段和薑片。

4.烏雞冷水下鍋，放薑片和料酒去腥，焯水2分鐘即可。

5.焯水後的烏雞，放入已是滾水的砂鍋里，這樣做肉質不發柴，不發腥。通常在焯水的時候就會提前把砂鍋里的水給燒上，方便省事。

只需放入蔥段和薑片，不需要放其他的大料，鹽也不放。

6.文火慢燉1個小時關火，燜30分鐘再開火，慢燉15分鐘放山藥，再燉15分鐘就可以啦，枸杞在關火前5分鐘放即可。

為什麼要燜30分鐘再開火？因為這樣做更能讓烏雞的營養得到釋放，精華全在湯里，味道更鮮美。我加起來一共燉了1小時零30分鐘，不管是煲什麼湯，一直都用這個方法，不妨試試。

它是「黑心寶貝」，全身都是寶，補血調經又健脾，女人不懂就虧了

盛在碗里後，再放鹽，根據個人的喜好可適量加點胡椒粉。這道烏雞湯特別適合女人喝，不懂就太虧了，從內而外，好好對待自己。

小貼士：焯水時必須冷水下鍋，去腥去血水。煲烏雞湯千萬別用高壓鍋，一定要用砂鍋文火慢燉，這樣煲出來的烏雞湯，不僅好喝，還十分營養。先煲一個小時，關火30分鐘後再燉半個小時就可以，在這期間加入山藥和枸杞。

我每次煲湯都不放鹽，盛在碗里後，各自加鹽，有些人喜歡喝原汁原味，有些人喜歡喝帶有胡椒味道的。

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