烏雞就是我們常說的烏骨雞，是一種家禽。烏骨雞長着一身白毛，但是雞冠、皮膚、爪子等都是紫黑色，因此被稱為烏骨雞。烏骨雞的營養價值遠高於普通的雞肉，那麼烏骨雞具體又有哪些功效作用呢，下面一起來看看。
性味：甘、平、無毒。
歸經：入肝、腎經。
功效：補益陰虛，遺精，白濁，帶下，月經不調，五心煩熱，潮熱盜汗，形體消瘦，咽干顴赤，咳嗽，脾虛泄瀉。
烏骨雞食療方精選
1、烏雞肉100克，淮山50克，冬蟲夏草10克，同煮湯食用，可治虛勞。
2、烏骨雞一隻，宰殺時從肛門開口取出內臟，洗凈，將熟地、白芍、當歸、知母、地骨皮各10克塞入雞腹內，縫合切口，加適量食鹽、水。蒸熟食用。可治氣血虛弱引起的潮熱，盜汗，月經不調等症。
3、烏骨雞一隻，宰殺時從肛門開口取出內臟，將蓮子肉、糯米各25克，胡椒粉3克塞入雞腹內，縫合切口，煮熟，空腹服食，適用於腎虛所致的赤白帶下，遺精、白濁。
4、烏骨雞一隻，宰殺時從肛門處開口取出內臟，將党參30克，茯苓、白朮各15克，蔻仁、生薑各10克，砂仁3克塞於雞腹內，縫合切口，煮熟後去葯食用。有健脾止瀉作用，適用於脾虛泄瀉，消化不良等症。
5、烏雞肉150克，絲瓜100克，雞內金10克，同煮湯，加適量食鹽調味食用。適用於血虛經閉。
6、北芪蒸雞：烏雞肉250-500克切塊，北芪30-50克，食鹽、水適量同蒸熟食用。有養陰益氣，補脾生血作用。適用於精神疲倦，血虛頭暈，氣虛脫肛，以及婦女月經不調，白帶過多，子宮脫垂等症。
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