開漁一周海鮮賣的怎麼樣？記者探訪水產品市場

黃、渤海休漁結束已過去了一個星期，全市大小漁船陸續出海開捕，大批本地新鮮海貨集中上市進入百姓餐桌。現在海鮮都有啥？賣得貴不貴？9 月 9 日凌晨，記者來到位於大連灣的水產品交易市場進行了探訪。

鮮魚品種多價格實惠 偏口便宜一半多

凌晨 2 點多，城市寂靜，當大多數人還在睡夢中時，位於大連灣的水產品交易市場已是另一番景象：這裡車水馬龍，上百輛貨車聚集在一起，交易大廳里燈火通明，人聲鼎沸，小販騎着三輪車，穿梭在攤位間看貨、運貨。幾個小時之後，這些海鮮將進入全市大小農貿市場、商超和早市。

冰鮮交易大廳裝好箱的鮮魚堆積成小山，交易爆棚，小販將鮮魚運走準備送到早市售賣。記者經過幾家攤位看到，不僅鮮魚數量大，而且種類多。遍地是鮁魚、偏口魚、大小黃花魚，還有海兔、刀魚、鯧魚、鯰魚、鱔魚等。自家有漁船的批發商王艷麗告訴記者，目前海魚種類豐富，價格也普遍比去年便宜得多。她的魚基本是來自旅順、庄河、金州等近海的當地貨，也有一些山東貨。"旅順的大鮁魚統貨每斤 11 元左右，7~8 兩重的鯧魚每斤 80 元，1 斤重刀魚每斤 100 多塊，都比去年便宜不少，尤其是刀魚每年得賣到 200 多塊。"王艷麗說，她最近每天的批發量是偏口魚 200 箱、鯧魚 600 箱，來進貨的小販大多是從新長興市場和玉華市場來的。

"大偏口魚每斤才 8 元錢左右，現在每斤 4~5 元的小偏口，去年都賣到 10 多元。"永興水產批發商王洪玲介紹說，她最近主要批發偏口魚，今年隨着鮮魚供應量增大，價格下降明顯，同時魚的質量好，個頭普遍偏大。當天晚上她的進貨量達 600 多噸，幾個小時就被當地和瀋陽、鞍山、葫蘆島等地的商販"瓜分殆盡"。就在說話的間隙，一名小販拖着裝好的 10 多箱偏口魚，準備趕在天亮時運到附近早市販賣。"五六年沒這麼便宜了，海魚普遍便宜 3 元錢不止。"王洪玲感嘆道，由於封海封得好，鮮魚上市量大，價格便宜好賣，同時也給了中間商更大的利潤空間。

渤海灣刀魚供應量減少 "十一"期間或漲價

與往年不同的是，很多攤位出現了一箱箱的刀魚。一問商販，都說是渤海灣刀魚，可新鮮了。王艷麗表示，開海後他們好幾年沒見到這麼多渤海灣刀魚了，即使有也是零星幾條，1 斤多重的刀魚每斤 100 多元，前幾年都賣到 200 多元。因為便宜不少，又是市民特別喜愛的美食，不管來多少貨轉眼就被小販搶光，根本不愁賣。

而批發商老呂告訴記者，剛開漁的幾天，刀魚確實供應量大，他每天 2000 多斤的賣。經過長時間的休漁，刀魚海尚能形成漁汛，供應量充足，但漁船數量多，集中出海，最近幾天他感覺到刀魚明顯"後勁不足"，捕撈得也差不多了。"漁船一多，加之密集捕撈，刀魚就散了不聚堆，量明顯越來越少，價格也因此漲了一些。"老呂說，最近不到 1 斤的刀魚每斤 70~90 元，相比剛開漁時漲了 8%。等到中秋節、十一期間，如果供應量持續下降，可能還要再漲漲價。不過，他對此不太擔心，刀魚相對其他鮮魚來說，本身就很"金貴"，並不是市場的主力。而批發商是什麼量大賣什麼，最近是鮁魚、偏口魚、小黃花魚唱主角，他主要收購旅順海捕的大小鮁魚。

南方飛蟹量大便宜 遭商販"瘋搶"

車載活鮮交易大廳比冰鮮廳有過之而無不及，經過長途跋涉，數十輛大貨車成排停在大廳兩側，工人從車上卸下成筐的活蹦亂跳的飛蟹和大蝦。只要一拿出裝好的飛蟹，擠在跟前的十多個小販立刻開始搶貨拉價。由於太搶手，兩名小販甚至為了一筐飛蟹撕扯起來，交易場面太過火爆。

據活鮮相關負責人介紹，大連的飛蟹主要來自福建、江蘇、山東，價格最便宜，最近幾天統貨價每斤 20 元左右，由於海鮮被稱為"鬼行"，隨着供應量不斷變化，幾乎每天價格也不同，最便宜時還賣到每斤 7 元。而來自旅順、庄河等地的當地貨極少，價格較貴，根據大小和品質不同，每斤批發價 50~100 元，其中庄河飛蟹每斤 80 元， 到終端市場最貴能達到 120 元。"這個禮拜南方飛蟹供應量較大，本地飛蟹市場基本全是南方貨，平均每天有 130 輛貨車送貨。"相關負責人說。

活鮮批發商老叢正指揮工人搬運飛蟹，他表示，他的飛蟹來自河北，每天進貨量 4 車，約有 10 噸，由於整體質量不錯，他當天定的三兩重飛蟹價格每斤 20 元。"今年南方飛蟹質量好，比往年還便宜，比如同等質量的今年賣 18~20 元 / 斤，往年在 25 元 ~30 元 / 斤。"老叢說，大連市民一般喜歡到早市買最新鮮的菜，所以來他這進貨的多是早市小販，過一會兒市民就能吃到遠道而來最新鮮的飛蟹了。

記者還了解到，活鮮交易雖然火熱，但有的批發商直呼掙不到錢。一位批發商說，一晚上光是各個種類的活蝦就有 32 車，從開漁時是越來越多。"很多人聽說活蝦好賣，結果蜂擁上貨，量大造成最近三天價格下降，利潤自然少了。"活鮮品種以白蝦、東方蝦、草蝦為主，目前 8 頭的東方蝦每斤 65 元，將在一個星期內大量上市，價格可能會受到供應量影響有所波動。

貝類受冷落 海螺降幅 30% 也發不動貨

貝類交易廳遠沒有活鮮那麼熱鬧，不過種類和供應量較為穩定，批發商早早地將貝類打包裝箱等待取貨。貝類批發商文海水產的老闆介紹，夏夷貝、鮑魚、紅貝整體比去年便宜 2~3 元，海螺整體也比去年便宜，姜螺根據大小 27~50 元 / 斤，當地小海螺每斤 18 元左右，去年較貴賣 30 多元。大紅螺去年 40 元 / 斤，現在降至 28 元。"開漁後海螺就不好賣了，往外地發貨都沒人要，開漁前每天 10 箱，現在只有 1 箱就不錯了。"老闆說，主要原因是漁船帶回的活鮮增多了，老百姓是什麼下來吃什麼，有商家會在這時將海螺放池子暫養起來，等到年節時再賣。

同樣的，貝類批發大戶寶川水產老闆老董也遇到同樣的情況，他批發的蜆子運往營口、北京、寧波等全國各地。小蜆子 2 元 / 斤，中蜆子 2~3 元 / 斤，大蜆子 3 元多 / 斤，不僅比開漁前便宜了一些，批發量縮水。"原先一天批發量 20 多噸，這周平均每天 10 多噸，銳減一半。"老董表示，貝類多為養殖品，供應量一直很穩定，是休漁期間的主力，賣得相當好。北方的海水鹽度高，水質好，不少南方人育苗後拿到大連養殖，再拿回南方銷售。開漁後活鮮最受歡迎，貝類自然受冷落，不過他笑稱賣的不好不要緊，等到活鮮減少價格走高時，或是休漁時，貝類就是最好賣的了。半島晨報、海力網記者肖崟崟 攝影記者孫振芳