觀瀾亭丨端牢中國飯碗，山東不止立規矩反浪費

□張浩

近日，山東省十三屆人大常委會審議通過《山東省反食品浪費規定》，規定明確餐飲服務經營者不得誤導、誘導消費者超量點餐，且不得設置最低消費額。對參與「光盤行動」的消費者，可通過返現等多種方式給予獎勵。

一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱。

去年，《中華人民共和國反食品浪費法》頒佈，這是我國第一部針對食品浪費的法律。山東此次出台的規定是地方層面的一次跟進，明確了相關部門的職責，對餐飲經營者、單位食堂、學校、公務接待等提出了要求，同時，也向公眾發出了「抵制鋪張浪費陋習」、積極性踐行「光盤行動」的呼籲。

此次法規的出台，無疑會進一步抑制「舌尖上的浪費」，有利於進一步營造「厲行節約、反對浪費」的社會風尚。

其實，在反對食品浪費上，除了立法，山東各級各部門也做出了積極探索。

比如，山東多家機關食堂在全國率先裝上反餐飲浪費「電子眼」，以天橋區機關事務服務中心為例，職工餐廳的早餐、午餐餐余垃圾下降了近10%。再比如，通過科技助力減少食品浪費。青島即墨區在商務寫字樓相對集中的區域，推廣智能中餐機械人系統，對原材料定量配比，精確控制。這些積極探索減少了糧食浪費，將起到良好的示範帶動作用。

民以食為天，糧穩天下安。反對食品浪費，說到底指向的是保障糧食安全。

如果說反對浪費是在糧食產業鏈下游的消費端立規矩「做減法」，那麼，減損增產則是在糧食產業鏈上游的生產端想辦法「做加法」，在這方面，山東也在腳踏實地地向前推進。

近年來，山東通過政策扶持、科技助力、開展機收減損大比武等舉措，進一步確保「顆粒歸倉」。數據顯示，今年，山東夏糧播種面積6007萬畝，夏糧總產量528.32億斤，比上年增加0.88億斤。在去年受到秋汛嚴重影響的情況下，這份夏糧成績單實屬不易。

去年，國際糧食減損大會在濟南召開，會上發佈了《山東省糧食減損行動方案》，行動方案確定了糧食減損的原則和目標，並着眼於糧食全產業鏈減損，從6個方面提出了30條具體措施。到2025年，山東將形成以法治保障為基礎、以健康消費為導向的全社會糧食減損長效機制。

糧食安全是「國之大者」。以立規矩狠剎「舌尖上的浪費」，以減損增收富足百姓手中的糧食，一米一粟，增減之間，山東所踐行的正是「中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手上」。