石泉美食逛吃全攻略！適合帶着家人周末去，一個去了不想走的地方

安康石泉

安康石泉，寫這個地方的攻略，我是鼓起了很大的勇氣，因為這是一個你來了不想走的地方，我怕我沒有能力寫好她。每到春夏，當西安的朋友問起我「如果去陝南，哪個地方值得去」，我腦海里第一個蹦出來的就是石泉，因為這是一個生活很安逸、空氣很乾凈，有點類似重慶小縣城的好地方。

漢江穿縣城而過

石泉因泉而得名，她北依秦嶺、南枕巴山，所以植被覆蓋率很高，又因漢江穿城而過，所以空氣也比較濕潤，我自己去了五六次石泉，除了感嘆這裡的美食，讓我感觸最深的還是這裡宜居的環境，不知道去過的朋友有沒有這種想法，退休後來這裡養老吧！

高速 長安路電視塔到石泉體育場

西安去石泉走哪條路呢？我去了幾次分別走了三條路，各有利弊，大家如果為了吃而去，直接導航石泉體育場，為什麼導航這裡呢，因為石泉停車很不方便，路邊隨便停車容易挨條子，所以我們導航體育場，把車放在它的地下停車場里，而且這兒緊挨石泉老街，很方便。走高速有兩條線路，分別是西康和西漢。西漢高速距離短，收費少，但是到了兩河口就要下高速，再走幾十公里的低速才能到石泉；西康高速距離長，收費多，但是可以直接到石泉口下高速，相對安全；如果想欣賞沿途的風景可以全程走低速，從灃峪口進，沿着國道210一直走，沿途欣賞秦嶺美景，但是耗時久，約5個小時左右。（我親自開車計算過時間）

清晨的石泉老街

桃園農貿市場

桃園農貿市場

個人建議周五下班簡單吃過飯就去石泉，晚上十點半左右到達，然後入住，為什麼晚上趕到呢，目的就是第二天一早可以切身的體驗一下石泉人的生活。了解一座城市，就要從它的農貿市場開始，石泉的桃園農貿市場確實讓我很驚訝，規模大、菜品豐富、最重要的是新鮮而且幾乎是凈菜，給大家上圖看一看。

新鮮菜

剛採摘的西紅柿

魚腥草

筍

魔芋

腌豇豆

臘肉

血粑粑

干馬鈴薯片

怎麼樣？這些菜是不是激起你的購買慾望了，真正會玩的人，早上一定要到這個市場轉一轉，順便購買一些陝南特有的乾菜、新鮮菜、腊味等等。

苞谷糊兜

水晶包子

水晶包子 苞谷糊兜

人多

趕在8點前逛完桃園早市，我們再去石泉老街（步行8分鐘），為什麼來這兒呢，因為在老街上有兩家特色的早餐。首先我們先找到水晶包子，為什麼叫水晶包子，就是皮薄餡足，個頭大，關鍵是水煎包的做法

包包子

到水泉了，不用猶豫，豆腐粉條餡的必須要嘗一嘗，四季豆的也得來一個，兩個就夠

賣相不好看哈哈

大姐包的包子雖然樣子不好看，但是側面也反映了裡邊餡足

準備放入面水鍋中

水煎包的做法

煎至兩面金黃

這個水晶包據說已經開了十幾年，在當地口碑不錯，店面不大，早上要排隊

誘人

當地人多

出一鍋將近20個

他家水煎包，跟河南水煎包的區別我認為有兩點：一是個頭大的多；二是皮薄餡多，口感外焦脆，裡邊餡鮮美，大家如果想在店裡吃可以要碗豆漿，我建議大家買幾個帶走，在他家不遠有個小吃店，他家的苞谷糊兜要嘗嘗，也是石泉的特色，來介紹一下

苞谷糊兜

特別粘稠

苞谷糊兜，我理解的就是關中的苞谷榛子，只不過是再粘稠一點，配上兩個金黃的水晶包子，滿滿的食慾

配菜

漿水菜 蘿蔔乾

其實他家的苞谷糊兜還配一盤小菜，主要是漿水菜和蘿蔔乾，正確的吃飯就是夾一筷子鹹菜放到糊兜表面，然後再用筷子夾着糊兜吃，有點類似關中攪團的吃法

鼓氣饃

石泉老街

鼓氣饃

鼓氣饃，石泉的特色，大家一看字面意思就知道這個饃中間是空的，外型一面扁平如鏡，一面凸起如山，口感酥香可口。在桃園農貿市場里就有專門打鼓起饃的，可以順便一買，或者吃完早餐去老馬家買，他家也是口碑不錯，深受當地人喜歡。

老馬家

豆腐乳

塌辣子

鼓氣饃，石泉當地人的吃法是配着塌辣子或者豆腐乳，這個塌辣子和豆腐乳都是當地農家製作，跟我們市面上看到的豆腐乳區別挺大，而且也算是當地特產，配着米飯或者用豆腐乳蒸臘肉都不錯。另外，石泉的羊肉泡也是用的鼓氣饃，鼓氣饃吃起來比較有嚼勁，所以不會泡噥，對羊肉泡感興趣的也可以嘗嘗石泉當地的羊肉泡，我就不再做詳細介紹

古堰辣子雞（巧媳婦農家樂）

他家招牌辣子雞

到石泉吃美食我覺得兩樣硬菜必須要嘗一下，一個是辣子雞，另外一個就是石鍋魚（還有烤魚），中午我推薦開縣城邊上210國道旁的巧媳婦農家樂，去他家不僅可以吃到地道的石泉菜，最重要的是能吃到他家的招牌菜--古堰辣子雞，石泉的辣子雞跟其他的地方還真不一樣

裡邊放了干馬鈴薯片

粉條辣子雞

洋芋鍋巴米飯

看到圖片是不是流口水了，正宗的石泉辣子雞要選用散養土雞，用土灶柴火鐵鍋來爆炒，這樣肉乾肉香而且緊實，裡邊的配菜也是經典，選用陝南的乾菜，比如干馬鈴薯片、干豇豆等，裡邊還可以放魔芋、粉條等，配着洋芋鍋巴米飯，這滋味真是太享受了，用語言來形容它真的是蒼白無力，您還是親自去嘗嘗吧

發源地石鍋魚

現在的名字

以前的名字

如果不是按照早中晚的時間順序來推薦美食，石泉石鍋魚和石泉烤魚應該是放在最前面來介紹的，可見魚在石泉美食中的地位。中午吃完農家樂辣子雞回到縣城，先到酒店午休一會，然後到漢江邊去散散步，呼吸呼吸新鮮空氣，晚上就到老街轉一轉，看看夜景，順便吃魚。先來說石鍋魚吧，在老街上賣石鍋魚的店很多，但是最早有名的而且味道較好的就是老街門口這一家，以前叫巴蜀石鍋魚，後來叫發源地石鍋魚，石泉很多本地人也在這兒吃，環境一般，地方不大。

提前腌制

黃辣丁

肉嫩

麻辣石鍋魚

其實石泉的很多飲食習慣跟四川比較像，所以我在懷疑這石鍋魚是不是四川重慶流傳過來的。他家石鍋魚活魚現殺，湯底麻辣鮮香，店家搭配的剁椒辣子一絕，當地人其實喜歡吃花蓮，缺點就是刺多，但是說句實話我不愛吃黑魚和江團，一個肉緊一個肉肥，不喜歡花蓮的可以嘗嘗黃辣丁也不錯，飯點排隊一小時是常事，自己安排好時間

佳娃子烤魚 爆鴨掌

說句實在話，相比石鍋魚我更喜歡石泉的烤魚，老街上有兩家佳娃子烤魚，一個大店一個小店，至於兩家什麼關係我不清楚，但是兩家我都吃過，味道一樣，他家烤魚先烤入味，然後放入盤中，倒入秘制紅油麻辣湯料，裡邊再放入一些墊菜就上桌了，桌上有電磁爐一直再加熱，越住越入味，尤其是烤的焦焦的魚皮，吃起來香辣可口，而且魚肉也很入味

爆鴨掌

他家另外一道必點菜就是爆鴨掌，這是我第一次去石泉，當地朋友給我推薦的，而且叮囑了幾次讓我一定點這道菜，確實驚艷。鴨掌應該是提前滷製過，然後再用青紅辣椒花椒等爆炒，鴨掌入口脫骨唇齒留香，越吃越上癮。如果您在老街上看到賣麻辣燙的可以打包一份，帶到這裡來品嘗品嘗。

其實石泉的美食遠不止我說的這些，但是對於外地人來說，來到石泉能把這些嘗遍也不枉此行了。如果您覺得閱讀完這篇美食攻略有所收穫的話，真誠的希望您能點贊留言支持，讓更的朋友看到這篇文章。