對於居民家庭來說
廚房是家中經常用火用電的地方
因此
各位「廚神」們
一定要重視廚房消防安全
廚房做飯不離人
在廚房烹飪食物時，不少人常常會趁間隙去干一些其他的事，這麼做危險極大。使用燃氣燒水做飯時，長時間無人看管或者忘關火源，鍋具內的水會逐漸燒乾，引發鍋體干燒現象，繼而引起火災。
所以在廚房烹飪中如要離開灶台，或者灶台已經不在自己的視線範圍之內，一定要記得關掉火源，養成「隨手關火」的習慣。一旦燒乾鍋引發火災，首先撥打119報警並關閉燃氣總閥門，阻止火勢繼續蔓延，然後使用滅火器進行滅火。
除了做飯不離人外
大家也不能忽視廚房裡的這些細節
不要在廚房有明火的地方倒麵粉（麵粉遇到明火時容易引起粉塵爆炸）。
帶殼的食物如雞蛋等不要用微波爐加熱（用微波爐加熱雞蛋等帶殼的食物，會讓其內部產生大量蒸汽，當內部壓力超過雞蛋等帶殼的食物可承受的範圍時，就會發生爆炸）。
冷凍食物要解凍完再下油鍋（沒解凍的冷凍食品直接放進熱油鍋里，食物外層的冰迅速變成水蒸氣，讓油鍋立即沸騰起來。不僅鍋里的食物會炸飛傷人，沸騰的油溢出來，落到燃氣灶的火苗上還會起火）。
火災預防
安全用氣
廚房是使用明火進行作業的場所，所用的燃料若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。所以安全使用燃氣是預防廚房火災的重中之重：
廚房門窗應保持通風，一旦室內有一氧化碳等有害氣體，能及時排出，從而消除爆炸、中毒等危險。
經常檢查天然氣管道閥門、爐灶、熱水器連接軟管等是否牢固，有無漏氣點，發現隱患及時請燃氣公司工作人員前來維修。
使用燃氣時，必須要有人照看，防止湯水沸溢將火熄滅，造成燃氣泄漏，導致火災或爆炸事故的發生。
教育小孩不要玩弄燃氣用具，以免忘記關閉開關或扭壞開關造成漏氣，導致危險事故發生。
安全用電
廚房設備種類繁多，用電設備集中，且廚房較潮濕，使用不當，電氣線路容易造成短路。所以更應該注意廚房電器的正確操作使用：
對廚房電氣應定期檢查，避免電線裸露等情況，儘可能不同時使用大功率電器，避免超負荷用電。
電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動的電器，用完後關掉開關，還應把插頭拔下，以防開關失靈。
要正確操作使用廚房電器，空轉或空燒會加快電器的磨損和老化。
廚房整潔
在日常烹飪過程中，廚房產生的不均勻燃燒物及油煙很容易積累下來，形成一定厚度的可燃物油層，若不及時清洗，就有引起油煙火災的可能，因此我們要做到：
定期清洗抽油煙機、排氣扇，以免油污遇明火引起火災。保持廚房電器放置環境乾爽，防止電器短路。
發現電器周邊有水跡，要立即擦乾，以免發生漏電、導電事故。
廚房爐灶周圍不要放塑料品、乾柴、抹布等易燃可燃物品，以免火星掉落引發火災。
危險應對
1燃氣泄漏
如果發現燃氣泄漏，首先應該關閉表前閥、灶前閥等閥門，然後輕開門、開窗通風換氣。
不要打開電器、電燈等會產生火花的設施設備，也不能動用明火。
最後記得在室外空曠的地方打電話給燃氣公司或者及時報警。
2燃氣起火
家庭廚房管道天然氣和液化石油氣一旦發生火災，在沒有引燃其它建築物及廚房其他器具時，可迅速用手裡的濕毛巾、滅火器等物，蓋住氣瓶及管道起火點。
同時撥打報警電話，立即關閉氣閥，截斷氣路，然後再消除余火。
3油鍋起火
油鍋起火需要先關閉火源，然後用鍋蓋、手邊的大塊濕抹布、滅火毯等完全覆蓋起火的油鍋，要注意覆蓋時不能留下空隙。
油鍋起火時千萬不要用水撲救，因為冷水遇到高溫油會形成「炸鍋」，使油火到處飛濺。
4電器起火
撲救電氣火災前，應第一時間拉下電源總閘，及時撥打電話報警。
如只發現電器打火冒煙，斷電後，火即自行熄滅；如果是導線電器的絕緣外殼等可燃材料着火時，用乾粉滅火器撲救，如無滅火器也可用濕棉被等覆蓋物封閉窒息滅火。
未拉下總電閘前，萬萬不可用水撲救電器火災。
牢記
廚房用火不離人，有事關火再出門
油鍋起火別用水，關閥斷火蓋鍋蓋
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