土耳其出土5000年前碳化麵包，麵包店復刻史前麵包引發搶購

△碳化麵包

近日，土耳其考古學家在中部庫魯歐巴遺址發掘出一塊距今約5000年的碳化麵包，並與當地麵包坊合作成功復刻這款青銅時代古法麵包，引發民眾搶購熱潮。

△碳化麵包

這塊直徑約12厘米、形似鬆餅的圓形麵包出土於埃斯基謝希爾附近。考古項目負責人圖爾克泰基表示：「這是目前考古發現中保存最完整的古代烘烤麵包之一。」他指出，以往考古發現多為麵包碎屑，而此次的完整樣本得益於麵包被燒焦後埋藏於公元前3300年一座新建房屋的門檻下方，推測可能與古代祈求豐收的儀式有關。

這塊麵包目前正在埃斯基謝希爾考古博物館展出。

△麵包坊復刻史前麵包

平價麵包坊「人民麵包」與考古團隊合作，復原這款史前麵包，一經上市迅速售罄。目前，該店每日限量手工製作300個「庫魯歐巴麵包」，每個麵包重約300克，售價50里拉（約合人民幣10元）。麵包坊經理塞拉普·居萊爾介紹：「這款麵包低麩質、無添加劑，既保留了原始風味，又符合現代飲食需求，口感紮實且營養豐富。」

顧客蘇珊·庫魯表示：「我特意趕來購買，生怕錯過機會，非常好奇古人吃的麵包是什麼味道。」

△史前麵包復原版

瀟湘晨報記者何博奇

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