吾日三省吾身：早飯吃什麼？午飯吃什麼？晚飯吃什麼？
別嘲笑小編每天盡想着吃吃喝喝，試問：還有什麼事能比乾飯更讓人快樂的呢？當然，吃吃吃雖然讓人滿足和快樂，但是咱還要會吃。如何能既滿足口腹之慾，又不傷害身體，是每一個乾飯人的必修課！就拿一日三餐中咱們最好掌控的晚餐來說，做到以下「3個一點」，好處多到數不清！
吃早一點胃腸肝腎都護好，還不傷睡眠
現代人工作、學習十分忙碌，因此晚餐時間往往不定，普遍偏晚。再加上現代人的晚餐相對更豐盛，大家的進食量也比較大。然而，胃排空的時間大約是3~4小時，若晚餐時間過晚，可能會導致：1、胃食管反流睡覺時胃內容物尚不能完全排空，一旦平躺，滯留於胃內的食物很容易反流入食管。而長期胃食管反流，可能增加罹患食管癌的風險。
2、腸胃、肝膽、胰腺等消化系統問題進食後如果很快就上床睡覺，被食物充盈的胃腸可壓迫肝、胰、膽等消化器官，極易發生胰腺炎、膽囊炎等。有調查顯示，不規律的飲食和作息，導致32%的白領存在腸胃、肝臟等消化系統問題。
3、失眠、睡不好一般來說，進食後，部分血液會流向消化道，使腦部血流減少，初期人會覺得昏昏欲睡。不過，大腦很快就會適應這個過程。如果太晚進食，更會使大腦過度活躍，引起失眠。如果剛好吃了與睡眠「合不來」的食物，也會造成消化道不適，干擾睡眠。與睡眠「合不來」的食物會興奮大腦的食物，如咖啡、濃茶、可樂等；
會刺激胃腸道或引起腹部脹氣的食物，如辛辣食物及豆製品、洋蔥、薯類等產氣食物。
建議：晚餐盡量定時吃，與睡眠時間最好相隔至少3小時，睡前忌食與睡眠「合不來」的食物。
吃少一點，腸胃輕鬆、疾病不擾
大多數打工人，早上急着去上班，早餐吃得馬馬虎虎；中午一忙起來，午餐常常顧不上，隨便扒拉幾口油膩外賣也是常有的事。只有下班後的晚餐，可以隨着自己的心意吃喝。如此，很多人吃晚餐時，很容易大吃猛吃，來犒勞辛苦了一天的自己，順便給自己減減壓。再加上晚餐時家人團聚，說說笑笑，會不知不覺間進食過量。
殊不知，長期飽食，會給身體帶來極大的負擔和傷害！1、傷腸胃，增加腸胃負擔吃得過飽所帶來的最直接後果，就是胃腸道負擔加重。如果胃總是處於飽脹狀態，其容量就會過大，胃排空減慢，消化吸收功能下降，易造成消化不良。同時，消化液分泌供不應求，食物難以消化，停滯於此，胃內壓力增高，食物更容易反流到食管。另外，進食過飽還可導致胃黏膜損傷，降低其保護作用，增加胃癌風險。
2、攝入熱量超標，各種慢性病來襲吃得過飽，人體攝入的熱量自然會過多、超標。而大量攝入的脂肪、蛋白質不能被有效利用，就會大量貯存起來，造成營養過剩，引起肥胖、糖尿病、血脂異常、記憶力下降、大腦早衰等。
3、大傷胰腺，激活癌細胞隨着年齡的增長，人體處理糖的能力逐漸下降。如果每天的熱量供應集中在晚餐，會加速糖耐量的降低，加重胰腺負擔，促使胰腺衰老，最終導致糖尿病，有的還可能誘發胰腺癌。4、影響睡眠短時間內進食過量，胃腸緊張而又過重的勞作，會把大量信息傳入腦細胞，興奮的「波浪」擴散到大腦皮層，促使中樞神經系統異常興奮和疲勞。如此一來，會讓人在睡眠中常做噩夢，久之引發失眠、神經衰弱等病症。
建議：晚餐盡量少吃一點，食不過飽，七分為度。也就是，最多吃個七分飽就可以了。
所謂七分飽，就是胃裏面還沒有覺得滿，但對食物的熱情已經有所下降，主動進食速度也明顯變慢。
習慣性地還想多吃，但如果撤走食物，換個話題，很快就會忘記吃東西的事情。最要緊的是，第二餐之前不會提前餓。
吃素一點便秘沒了，癌細胞躲得遠遠的
不知道大家發現沒有，絕大部分人的晚餐，多是高蛋白、高脂肪、高熱量食物，是三餐中最豐盛的一餐。誠然，辛苦了一天了，吃些好吃的犒勞下自己，無可厚非。但是，攝入大量的高蛋白、高脂肪、高熱量食物，會給身體帶來極大的隱患！1、會使血脂、血糖猛然升高高脂肪、高熱量食物是血脂、血糖的加速器，經常看健康科普應該無人不知吧！小編就不多解釋了。
2、多器官受損、腸癌找上門晚餐吃得太葷，一旦攝入的肉類超過人體所需，那麼多餘的營養物質就成為細菌的溫床。在腸道內厭氧菌的作用下，肉類富含的蛋白質、脂肪等物質會迅速腐敗，產生對健康極有危害的物質，如胺、酚、氨、甲基吲哚等。以上有害有毒物質不但可以直接刺激腸壁，還可進入血液，損害心、肝、腎、腦等重要器官。最可怕的是，腸黏膜也會長期遭受有害物質的「熏染」，「炎症——壞死——再生」的過程會不斷輪迴，黏膜細胞在修復過程中一旦走上「歧途」，就會發生惡變。
另外，值得一提的是，大家在處理肉類食物時，偏愛煎炸、燒烤、煙熏等高溫烹飪方式。高溫既催生了食物特殊的風味，又催生了大量對健康有害的致畸、致突變物質，比如雜環胺、苯並芘等。偶爾接觸這些物質，不會產生明顯危害；若長此以往，這些致癌物經常刺激腸上皮細胞，易誘發細胞變異而導致腸癌的產生。
3、便秘少不了、癌也來報道吃肉過多，自然吃素（包括粗糧、果蔬等）的比例會顯著減少。眾所周知，粗糧和蔬果都是膳食纖維的天然來源。而膳食纖維，則是腸道的天然「清道夫」和「保護傘」。膳食纖維吸水後膨脹，能潤滑腸道，並以糞便的形式裹着腸道毒素排出體外，起到預防腸癌的作用。
若飲食中缺乏膳食纖維，那麼糞便在腸道內停留時間便會延長，從而造成腸道對廢物再次吸收。長此以往，患大腸癌的概率將大大增高。建議：①晚餐盡量吃素一點，素食熱量低，容易消化，可以降低膽固醇、幫助減肥、預防便秘和腸癌。②多多選用清蒸、水煮、白灼等方法來烹調食物。
來源：養生每日推送
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