隨着時代的發展，人們的生活水平逐漸提高，吃飯除了有填飽肚子的功能外，更多地成為了人們的一種精神享受。比如很多人去大酒店吃飯，人們關注更多的是服務態度與酒店檔次，在味道上的講究反而不多。這其中到底有什麼講究呢？
因為人們對於食物的看法不再單純地局限於食物本身，而更傾向於關於食物的其他含義，如用餐服務、食物擺盤、食物賣相等等，總的簡稱為「食物的意境」。
關於「食物的意境」，這其中可有大道理了，空講未免過於泛化，下面我們來看幾個具體例子來看看「食物的意境」究竟是怎樣的。
火鍋肯定是大家最熟悉的飲食之一了，不管是冬天還是夏天，一鍋熱騰騰的火鍋，再配上一箱冰鎮啤酒，簡直就是吃貨的標配。
然而，大家知道嗎？火鍋的配菜本身除了「吃食」的本質，也還含有很多其他的意義，比如火鍋擺盤的講究。
這一份蝦滑搭加上西藍花的點綴，再配上長條形的黑色盤子，讓人彷彿在吃一份精緻的美食。再像這一籃油泡，跟普通的火鍋店不同，這裡的油泡竟然是用小籃子裝着的，給人田園氣息的感覺，方便食用的同時也增添了用餐的趣味。
簡直是吃着香，看着也乾淨雅緻，不自覺地，顧客就會感到心情愉悅·、食慾大增。
這家火鍋店的菜盤擺放也尤為講究，它沒有過多的裝飾物和點綴，更多的則是將菜品整理乾淨。
它採用的容器是一個木質的小籃筐，裏面的蔬菜包括有香菇、白菜、西紅柿、玉米、南瓜等，雖然菜品豐富多樣，但給人完全沒有雜亂無章的感覺，這是為什麼呢？
因為店內的工作人員對蔬菜的整理，他們將蔬菜整齊地碼放在小籃筐里，看起來乾淨舒適，給人非常好的印象。另外，蔬菜上還帶有晶瑩的水珠，彷彿剛剛從田園裡摘取的，讓人感到這些蔬菜非常乾淨鮮美，並且願意消費。
是不是很神奇呢，這就是「食物意境」的作用。就像大家都有追求美的本能一樣，人美，我們會誇，景美，我們會欣賞，食物美，我們當然就是吃啦。想想看，如果這些菜是相當散亂地放進去，給人的感覺就像爛菜葉一樣，也就沒有顧客願意消費了。
對比上面兩款火鍋店的菜品擺放，這款食物的擺放方式給人的印象更多的是一種整潔乾淨。
你們知道么，這可不是游品為了拍攝照片而專門擺放的，而是定好桌次之後，服務員直接進行的擺放，可以看得出，這家店對於「食物意境」還是很有體會的，不僅知道抓住顧客的胃，也要抓住顧客的眼睛和心情。
比如游品猛地一看見這樣的擺盤，就確實淪陷了，真的非常乾淨舒適，彷彿在享受一頓高端雅緻的餐食，讓人不得不認真地品嘗店內的食物。
沒有令人失望的是，這家店內的食物也非常好吃，尤其是其中的那一盤粉絲，粉絲勁道又不容易化，聽店長說這是用特有的獨門秘方製成的，沒想到還能吃到這樣的粉絲，真的太驚喜了，驚喜之中，夾雜着無限的滿足。
陶瓷一直是國內相當重要的文化之一，而陶瓷與茶也一直是古人們特別推崇的飲食方式，但如果二者結合起來，大家能聯想到什麼呢？
游品要介紹的就是陶瓷奶茶，熬制好的奶茶盛入清洗乾淨的陶瓷容器中，奶茶口味有多樣選擇，如抹茶味、香芋味等，口味清甜可口，而盛放奶茶陶瓷杯也可供顧客選擇，這家店有形態各異的陶瓷杯，古樸的、質感的、新奇流行的，應有盡有，可以說是一場小型的DIY奶茶了。
游品挑選的是古樸復古的陶瓷杯，用勺子輕攪杯內，看着奶香撲鼻的奶茶不斷地打着圈，再搭配着店內準備的小餅乾，歲月靜好不過如此了吧，是不是很神奇呢？平時的紙杯奶茶是不是瞬間就低了一個檔次呢？這就是「食物意境」的魅力吧。
食物也有意境，它幫助我們改善用餐心情、增加食慾、烘托用餐氛圍，有着別樣的魅力。大家還知道其他關於食物擺放的意境嗎？
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