一到9月，絲瓜、苦瓜天天見，不少人總盯着這兩樣買。其實，這時候最該吃的是，藏在角落的佛手瓜！
別看它長得不起眼，像個小拳頭似的，卻被老輩人稱為「夏季瓜王」。
補鈣比牛奶實在，能幫着抗老，還是心臟的「保護傘」，錯過這陣兒，再吃就得等明年了。
說佛手瓜是「瓜王」，可不是瞎吹。它的營養實在太全面了。就說補鈣吧，每100克佛手瓜里，有20毫克鈣。
看着不算多，但它的鈣，特別好吸收，不像牛奶喝多了脹氣，老人小孩都能消化。我媽夏天就愛買，說「吃這瓜比喝鈣片舒服，吃着吃着，膝蓋疼都輕了」。
更厲害的是，它護心臟的本事。佛手瓜里鉀元素多，鈉元素少，鉀能幫着把身體里多餘的鈉排出去，血壓就穩得住。
秋天天熱，人容易吃不下飯，總想吃點重口味的，鈉一超標，心臟就跟着受累。這時候多吃點佛手瓜，就像給心臟加了層「防護盾」，難怪醫生總說「秋天多吃點，清淡的瓜菜，尤其是佛手瓜」。
抗老這事兒，佛手瓜也不含糊。它含的維生素C比橙子還多，維生素C是啥？就是幫着皮膚緊緻、不容易長皺紋的「好東西」。
秋天太陽毒，皮膚容易曬得粗糙，多吃點佛手瓜，不用買貴的護膚品，臉蛋也能透着光。我鄰居王姐五十多了，秋天頓頓少不了佛手瓜，看着比同齡人，年輕好幾歲，她說「這瓜比面膜管用」。
最難得的是，佛手瓜吃法多，還不挑人。它的瓜肉脆嫩，帶點淡淡的甜味，不管炒着吃、燉着吃，還是涼拌，都好吃。
而且連瓜皮、瓜瓤都能吃，一點不浪費，買一個能做兩頓飯，幾塊錢就能搞定，一家人的菜，實惠得很。
推薦兩道，簡單又好吃的佛手瓜做法，新手也能一次成功：
1.清炒佛手瓜
這道菜清清爽爽，帶着佛手瓜本身的甜味，配米飯特別下飯，夏天吃一點不膩。
1. 佛手瓜洗乾淨，不用削皮，直接切成薄片（瓜瓤里的籽要是硬了就去掉，嫩籽可以留着）；
2. 鍋里放少許油，油熱後放蒜末爆香，接着倒入佛手瓜片，辣椒，薑絲，大火快速翻炒；
3. 炒到瓜片變軟，加一點點鹽和生抽調味，再撒點蔥花，翻炒兩下就能出鍋。
2.佛手瓜排骨湯
這湯喝着鮮甜，佛手瓜燉得軟軟的，排骨的香味全滲進去了，老人小孩都愛喝，補鈣又暖胃，夏天喝也不覺得燥。
1. 排骨剁小塊，焯水去血沫；佛手瓜切塊；
2. 砂鍋里加水，放入排骨、薑片，大火燒開，小火燉40分鐘；
3. 倒入佛手瓜塊，再燉15分鐘，最後加鹽和少許胡椒粉調味，撒點香菜末就行。
9月的佛手瓜正是最嫩的時候，再不吃就過季了。別總盯着絲瓜苦瓜，換個花樣，買把佛手瓜，炒着吃、燉湯喝。
既能補鈣抗老，又能護着心臟，花小錢就能把身體調理好，多划算。以後出去。順手挑兩個，回家做做看，保准你吃了還想吃！
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