知名餐飲被曝「沒人吃了」？多門店停業！太二酸菜魚客服回應

知名餐飲品牌太二酸菜魚曾經是「排隊王」，主打「活魚現做」。但近日有媒體報道，在太二酸菜魚杭州一門店實測發現，點單7分鐘後，三道菜全部上齊。店員表示，酸菜魚所用的魚統一配送，是在門店內現場切片並腌制。

9月16日，界面新聞記者撥打了太二酸菜魚的客服熱線進行諮詢，客服回應稱，「鮮活門店」是提供活魚當天到店現做的，目前在多個城市都有「鮮活門店」，不同的門店的菜單不同，可以通過小程序或者點評等網站具體查詢門店菜品。

據極目新聞，客服透露目前太二酸菜魚全國營業的「鮮活門店」有68家，以杭州為例，目前僅有寶龍城店一家是鮮活門店。其他沒有升級的門店，採用每日鮮配到店的魚柳，然後在後廚切片、腌制後再現場烹飪。

9月15日，「太二酸菜魚為何沒人吃了」話題衝上熱搜。有媒體報道稱，杭州目前有23家「太二酸菜魚」。其中，多家門店處於暫停營業、尚未開業或歇業關閉狀態。

太二酸菜魚門店。圖片來源：微博@太二酸菜魚

官網資料顯示，九毛九發軔于海口，是一家連鎖餐飲集團，旗下創立並運營「九毛九西北菜」「太二酸菜魚」「慫火鍋廠」「山的山外面·貴州酸湯火鍋」四大細分領域品牌。