香芹羊肉餡水餃，美味又營養！

香芹羊肉餡水絞。

今天冬至，北方的習俗吃水餃。這是絞了一點羊肉水餃。

·準備了幾顆香芹、蔥、姜，水餃是用調料提前腌制好的，這樣更入味。

·香芹切去頭尾，光用中間的莖就可以了。

·把它用柚子擀一下，切成芹菜碎放在肉盆里。

·把蔥、姜切碎，切好以後也放在肉盆里。

·放入一點食鹽、胡椒粉、松茸餡、醬油、香油、蔥油，再攪拌一下。調料不用放多，因為肉餡已經是腌制好的。

·面也是提前和好的，這樣醒發透更好用。

·把它揪成一個小劑子，揉成一個長條，再切成小劑子。

·再擀一下，擀成邊緣薄中間厚的皮子，包成自己喜歡的形狀，這樣非常簡單。

·包好以後起鍋燒水，水開了把水餃放在裏面進行煮制。

·等水開了以後再打一次涼水，這樣反覆3次就可以盛出來美美享用了。

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