雪天鹽業發佈12種生態鹽新品

湖南日報11月27日訊（通訊員 江玉蘭 全媒體記者 孟姣燕）11月27日，雪天鹽業2024年生態系列新品正式發佈。此次發佈的新品涵蓋生態井礦鹽、生態海湖鹽等6大系列共12種規格，滿足消費者多樣化需求，引領行業潮流。

在當天舉行的雪天生態鹽系列新品發佈會上，湖南鹽業集團負責人介紹，從建成國內首條井礦鹽零添加獨立生產線，到榮獲中國首張「生態井礦鹽」證書，再到推出生態鹽系列產品，雪天鹽業在生態鹽研發生產領域取得了顯著成就。

據悉，生態井礦鹽採用先進的生產工藝和技術，從源頭把控品質，細分消費場景，豐富生態鹽品類。如主打品類「原生·生態井礦鹽」以原生鹽為原料，原鹽珍藏地底數百米，全自動化產線實現全流程零添加。包裝方面，首創雙開口蝴蝶蓋+內置食品級阻隔防潮盒專利設計，在零添加抗結劑的前提下，確保食鹽具有良好的流動性。

在嘉賓訪談環節，業內專家就「海鹽、井礦鹽和湖鹽如何選擇」「越純越入味是不是噱頭」以及「生態鹽的標準有哪些」等熱點問題進行了解答。專家認為，海鹽、井礦鹽和湖鹽各有特點。鹽的純度越高，雜質含量更少。高純度鹽中的鈉離子含量更高，有助於在烹飪時與食材中的氨基酸結合，形成谷氨酸鈉，增加食物「鮮」味。生態鹽則是指符合一定生態標準和環保要求的食鹽產品，具有更高的品質和安全性。