里斯品類創新戰略諮詢昨天宣布成立里斯全球食品創新實驗室，旨在賦能中國食品企業進軍海外主流市場。
里斯品類創新戰略諮詢成立於1963年，由被譽為「定位之父」的艾·里斯在美國創立。自2007年進入中國市場以來，里斯戰略諮詢開創性地提出了品類創新方法論，在近五年內助力中國多個行業實現了增長。
據悉，里斯全球食品創新實驗室將採取1+3戰略，即一個目標群體，三大核心市場，以中國食品企業為服務對象，聚集三大核心區域：美國、東盟、歐洲。里斯戰略諮詢邀請三大核心市場食品研發專家加入實驗室，基於里斯戰略諮詢對當地消費者認知的洞察， 幫助中國企業研發適合當地市場的食品或餐飲產品。
里斯品類創新戰略諮詢全球主席勞拉·里斯表示，我們已經看到越來越多中國企業正 加速從貿易思維向建立品牌轉型，尋求品牌效應，通過打造有辨識度的品牌與消費者建立更為緊密的聯繫和擁有更穩固的市場份額。目前在美國,鮮有中國食品品牌進入主流渠道和市場，原因是品牌方未能對本地市場消費者認知有正確的理解，僅憑在中國的經驗決定出海的產品，自然很難被當地顧客接受，更談不上產品進入主流市場。
有數據顯示，中國有29.5%、19.9%的大型企業已實施出海或有出海計劃；在已實施出海布局的企業中，中、小、微企業的佔比分別為39.4%、17.5%和 13.6%。從布局趨勢上看，大型企業綜合實力強，出海較早，但中小微企業作為中國數量大、靈活性高的群體，正不斷加快出海步伐。
里斯品類創新戰略諮詢全球ceo、中國區主席張雲表示，「簡單把國內的產品拿到海外市場，是中國品牌未能進入全球主流市場和主流渠道的核心原因。這個問題在食品飲料行業尤其突出，里斯全球食品創新實驗室就是為了解決這一海外發展瓶頸問題而建立的。實驗室將結合主流市場人群的認知、習慣、和需求，進行食品創新和改良，是又一次品類創新。」
張雲表示，斯全球食品創新實驗室，是全球首個以消費者認知為驅動的食品創新實驗室，幫助中國食品企業，將認知轉換成產品，通過品類創新，打造全球食品品牌。 中國產品走向全球，本質上是中國企業面對全球消費者的第二次品類創新。
作者：唐瑋婕
文：唐瑋婕圖：採訪對象提供編輯：商慧責任編輯：戎兵
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