三天兩城,探訪世界美食之都,尋味順德-中山!


在廣東,十里不同風,百里不同俗


順德,是世界美食之都

粵菜的重要發源地之一

「食在廣州,廚出鳳城」

順德廚師醉心於廚藝

順德菜更屬粵菜精品

以清、鮮、爽、嫩、滑為特色


中山,也是粵菜發源地之一

並且有很多特色食材

如中山黃圃煲仔飯食材

石岐乳鴿、東升脆鯇魚

果木燒鵝、黃芥末白切雞等

2024年4月16-19日

東方美食邀請您一起尋味順德、中山

探尋好食材,學習好產品,考察餐飲好生意

【品牌深度參訪】

順德豬肉婆私房菜

中山海港城餐飲

順德德雲居

中山金山記靚雞專門店

中山鄭猛記石岐鴿主題餐廳

港升魚師傅·中山脆肉鯇等


【源頭市場考察】

國內最大傢具城、國內最大燈飾城


【探尋地標好食材】

石岐乳鴿、東升脆鯇魚

天露山靚雞、中山黃圃煲仔飯系列食材


【智能廚具考察】

自控煲仔飯、啫啫煲、多功能爐等


【餐飲衍生產業考察】

產業學院、手信店

特產供銷社、微信商城店

短視頻個人IP打造、到燴服務


考察亮點

業界大佬經常交流的企業,生意和口碑雙贏的品牌。

煙火氣+品質感的場景打造,讓食客進得去,讓商務有面子。

餐廳+手信店(供銷社)+到燴+線上商城+抖音旗艦店,讓營收全面開花。

小橋流水,氛圍感滿滿


菜品有味道、有顏值,是同行每個季節都要去學習的必選。

豬肉婆品牌創始人吳素芬現場教學,如何打造餐飲人IP。

深入豬肉婆產業學院,行政總廚「明哥」現場交流菜品製作心得。

豬肉婆創始人吳素芬

豬肉婆排隊盛況

,時長04:38

觀看視頻,了解餐飲「六邊形戰士」豬肉婆


考察亮點

海港飲食集團,鮑魚王子麥廣帆創立於1994年,30年發展,無論從服務到產品,都堪稱粵菜經典品牌。

專註中國飲食文化的承載和發揚,並與西方的營養觀、服務觀、經營觀及標準化等融匯貫通、兼收並蓄,被無數餐飲企業效仿學習!

在小城市做萬平的品質宴會,做有品質的性價比,而不是打價格戰。這一點,在海港城能找到答案!


考察亮點

順德特色私房菜,引得廣州食客也駕車來食。

13000平,1400個餐位,50多幢房子,以古舊村落改建,青磚瓦房,頗具嶺南風味。

創始人堅持復原順德古法菜,種植芽菜,茭筍等順德傳統菜品,廣受食客好評。


考察亮點

金山記2008年經營至今,深耕「靚雞」料理,從雞的養殖到烹飪,創始人力求把鮮味發揮到極致。

選用山林飼養的優質走地雞,以「雞」會友,讓最常見的食材做出最不尋常的風味。

視覺設計形象更新,吸引更多新的消費群體。

打造短視頻個人IP,低成本玩轉線上平台。


考察亮點

烹法繁多,一鴿百吃:紅燒、鹽焗、香茅焗、花雕、煲湯、黑松露姜蔥燜……不拘泥於傳統做法,大膽創新。

400多個座位16間包房,天天爆滿,客似雲來。

主理人鄭耀榮,中山石岐乳鴿第四代非遺傳人。

他曾說:「來中山不吃石岐乳鴿,就相當於去陽澄湖不吃大閘蟹,去長沙不喝茶顏悅色。我希望在不久的將來,可以讓全世界都愛上石岐乳鴿。」

非遺傳承人鄭耀榮


考察亮點

中山地標食材脆肉鯇專門店,CCTV多次專訪。

42年脆肉鯇養殖經驗,1982年開始出口港澳,每日出口達10000公斤。




中山地標美食脆鯇魚


石岐乳鴿


中山黃圃煲仔飯系列食材

廣東本地靚雞、鵝


考察亮點

順德是「中國家電之都」,有最源頭的好設備,考察智能煲仔爐、啫啫煲爐等設備。

工廠源頭價低質優,提高效率省人工!

自動測溫,自動調火候


考察亮點

考察餐飲衍生產業,多條腿走穩增長之路。

線上線下同發展,教你如何簡單便捷用流量。


考察亮點

國內最大樂從國際傢具藝術創意博覽城考察。
國內最大中山燈飾批發城考察。


時間:4月16-19日

地點:廣東順德-中山

席位:40席


三天兩城,探訪世界美食之都
回歸產品主義,用好食材做好產品!

活動諮詢:dfmeishi2022