漢口郭鎰泰酒樓

「小小郭鎰泰，窮嫌富不愛，豆腐破了架子在」。

上個世紀20年代，湖北漢川人郭玉山、郭靑山兩兄弟，早先是在漢正街大火巷，開了酒家取名《郭鎰泰》。「鎰」是先秦時期的通用貨幣、也是重量單位，店名寓意生財興旺。

後來搬到前進二路擴大經營，郭氏兄弟老實本分待人厚道，而且正直善良、講究信譽，生意也一直過得去，但是因為店子的規模不是很大，所以老百姓嫌貴了，富人又嫌排場不夠大，好在主要經營的是地道湖北菜，日子還一直過得去。

1956年《郭鎰泰》實行公私合營，曾一度改名六渡橋餐館。1983年《郭鎰泰》擴建成800多個平方的四層樓房，其主要經營湖北風味的小吃，最受歡迎的有重油燒賣、蔥油餅、生煎包、雞冠餃。蔥油餅做法是在一個爐子高頭放個大鐵板，鐵板鍋頭倒油，蔥油餅丟到鐵板鍋頭上，用油煎熟了以後，再放到爐子裏面烤透，烤好的蔥油餅表皮起酥，好吃又好看，一個鐵板上可以放10個蔥油餅。

酒樓有名的湖北燒菜，是胡亨洪師傅做的大燒青魚，另外還有活魚魚丸、荷包丸、生炸丸、咕嚕肉、粉蒸肉、燒什錦，尤其是這道燒什錦又叫做全家福，裏面有肉丸子、魚丸子、雞丁、鵪鶉蛋、豬肚、海參、魷魚、香菇、黃花、木耳等等，裏面還有一個叫廣肚的，也就是豬肉皮子，先把豬肉皮子煮熟，然後再過油炸，起泡起酥。

90年代後期由於種種原因酒樓轉讓出租，做過影樓、做過卓爾珠寶，《郭鎰泰》就這樣消失在歷史的長河之中。