在民間一直有個流行的說法，就是到了秋季要「貼秋膘」！這不很多人在秋季的時候，都會吃些東西補一補，其實貼秋膘一定要控制好量，不要光吃肉，建議您葷素搭配，多吃這4道菜，更有營養!
一、【香菇炒肉片】
所需食材：香菇，豬肉，青椒，紅椒，大蒜，生薑;
所需調味料：鹽，白鬍椒粉，雞精，澱粉，油;
菜譜做法：
1、香菇、青椒、紅椒切小塊。豬肉切成薄片，記得切豬肉的時候，不要順着紋路切，一定要記得逆着紋路切。
2、豬肉放入碗內，加白鬍椒粉、鹽、雞精調味，加入澱粉和油給豬肉片上漿，炒起來才會嫩滑。
3、鍋內燒水，水開後分別放入香菇和青紅椒焯水，焯好水後撈出。
4、鍋內倒油，放入姜蒜末炒香，放入肉片炒制，炒到肉片變色，倒入焯過水的香菇、青紅椒塊一起翻炒，加鹽調味，淋入少許水澱粉勾芡，就可以出鍋了。
秋天多吃香菇，配上豬肉又鮮又香，瘦豬肉沒有什麼油脂，是非常適合秋季多吃一吃的!
二、【韭菜雞蛋餅】
所需食材：韭菜，雞蛋，生蚝;
所需調味料：麵粉，澱粉，白鬍椒粉，鹽，油
菜譜做法：
1、韭菜洗凈，切成細末。
2、雞蛋磕入碗中，加韭菜、鹽、麵粉、澱粉打散攪拌均勻，調成一碗糊糊。
3、鍋內倒油，放入生蚝肉翻炒，加鹽調味。
4、將打散的蛋液倒入鍋內，不需要攪動，讓它煎定型，然後給它翻面，兩面都煎到發脆就可以出鍋了。
九月的韭菜是最好吃的，配上生蚝肉一起做成雞蛋餅，口感好，味道香，怎麼吃都吃不膩!
三、【芹菜炒小河蝦】
所需食材：小河蝦，芹菜，生薑，大蒜;
所需調味料：鹽，白鬍椒粉，油;
菜譜做法：
1、芹菜去葉子，洗凈，切成小段，芹菜葉子其實也是可以吃的，尤其是「三高」的朋友，可以多吃一些芹菜葉子，咱們自己在家吃的話，其實是可以保留的。小河蝦就洗洗乾淨就好了。
2、鍋內倒水，燒開後放入芹菜焯水，焯好水後撈出。
3、鍋內倒油，放入姜蒜末炒香，把小河蝦倒入鍋內翻炒，多炒一會兒，把蝦殼兒炒脆了。
4、最後倒入焯過水的芹菜段，加鹽、白鬍椒粉、雞精調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
小河蝦平時咱們可以多吃一吃，尤其是孩子和中老年人，可以多吃一些小河蝦，它的蝦皮含鈣，炒得香香酥酥的，連小河蝦的蝦殼兒一起吃，香極了!
四、【雞丁炒雜蔬】
所需食材：雞胸肉，甜玉米粒，甜豌豆粒，胡蘿蔔。
所需調味料：鹽，蔥薑汁，白鬍椒粉，澱粉，油。
菜譜做法：
1、雞胸肉清洗好後切成小丁，放入碗中加鹽、白鬍椒粉、蔥薑汁、澱粉抓拌均勻，再倒入一點油拌勻即可。
2、胡蘿蔔切成丁。鍋內倒水，放入胡蘿蔔、豌豆、玉米粒焯水，焯好水後撈出。
3、鍋內倒油，放入蔥姜蒜末炒香，把腌制好的雞丁倒入鍋內翻炒均勻。
4、炒到雞丁變色後倒入焯過水的雞丁，翻炒均勻，加鹽調味就可以出鍋了。
雞丁我是選用雞胸肉切出來的，高蛋白低脂肪，搭配雜蔬粒一起炒，色彩豐富，清淡不失鮮美!
秋冬季節本身就很乾燥，像辛辣、油炸、生冷的食物要少吃，多吃一些清熱的食物，緩解秋季的乾燥。以上這4道菜很適合秋季的時候吃，喜歡的朋友可以試試哦!
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