一到葡萄豐收的季節，自釀葡萄酒就會被推上風口浪尖。
內心OS❶：自釀葡萄酒好喝不貴還可以避免假酒！
內心OS❷：自己釀的更放心，原料把控更安全！
內心OS❸：釀好發個朋友圈，收割一大波點贊！
不論您是出於何種情況，丹鳳君都要勸一勸您！
葡萄酒的釀造是將「糖轉化成醇」的過程，由於家中釀酒不可控因素較多，發酵時間、溫度和無菌操作環境都沒有辦法精準控制。所以在整個的發酵過程中，還會產生一些其他微生物！
比如黴菌、大腸桿菌等等。其中過量的大腸桿菌在進入人體後，會主攻消化系統，加快腸道的蠕動速度，從而出現腹瀉。
更嚴重的情況下，還有可能產生有毒物質——甲醇。
一般自釀葡萄酒用的都是鮮食葡萄，和皮厚籽多的釀酒葡萄不同，鮮食葡萄在釀酒過程中需要添加額外的糖和酵母發酵。若一不小心發酵太徹底，葡萄中的果膠會充分降解，產生大量的甲醇。
甲醇一旦誤食5g-10g，就會出現嚴重中毒！
甲醇是殺蟲劑中常見的主要成分，具有較強的揮發性、刺激性及毒性，進入人體後的甲醇，會迅速分佈在機體的各組織內。使中毒者眼球壓痛、視力減退，可能出現持久性失明；或出現醉酒、意識不清、呼吸衰竭、腎臟衰竭等嚴重情況。
隨着近年來大家對健康天然無添加的追捧，許多新手小白看過教程後紛紛躍躍欲試。而與此同時，各種自釀酒危險新聞也出現在了我們的視野中。
#自釀葡萄酒，一小杯毒倒人#
#自釀酒突發爆炸，全家受傷#
雖然葡萄酒的釀造歷史在我國源遠流長，我們也不否認所有的自釀酒，但是想喝到好喝不貴的美酒，也不是什麼難事！何必在家搞得一片狼藉，重點是安全無法得到保障！
陝西丹鳳葡萄酒廠自1911年採用意大利技藝釀造至今，已經有足足110多年的歷史，更被列為「陝西省非物質文化遺產」。美酒不必親自動手，也能喝到哦~
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