「微醺經濟」持續升溫，「酒精社交」越來越卷，小酒館乘着夜經濟的紅利，正在蓬勃發展-中國味道的夜經濟：歡樂上河+酒肆街+酒肆街小酒館
核心提示：小酒館乘着夜經濟的紅利，正在蓬勃發展。
告別白天忙碌的城市生活，夜晚是給人類最漂浮不定的自由。
微醺是人們介於理性與感性之間最好的狀態，在具有氛圍感的環境下喝點小酒，這樣短暫的放鬆方式逐漸成為現代年輕人的社交日常，於是夜晚的城市掀起了一股小酒館熱潮。
「夜間經濟」持續攀升
屬於「酒零後」的微醺自由
如今，夜間消費規模佔總體零售額的60％，已經成為推動消費升級的新引擎。根據弗若斯特沙利文報告顯示，2015年至2020年，中國夜間經濟的市場總量呈快速增長態勢，由10.9萬億元增長至16.8萬億元，複合年增長率約為11.4%，2019年中國夜間經濟發展規模為26萬億元，2020年中國夜間經濟的消費規模已達到30.9萬億元，預計2022年突破40萬億元。
在所有夜間經濟活動範疇中，酒館是最具活力的一個消費場景，近年來逐漸成為夜間社交中心。從成都玉林路的「小酒館」，到國內最大連鎖酒館「海倫司」上市，一股微醺熱潮正在愈演愈烈。根據弗若斯特沙利文的數據顯示，截至2020年底，中國小酒館門店數量為3.54萬家，其中95%以上為獨立酒館，預計2025年突破5萬家。
從消費客群來看，根據《2021年度酒類消費報告》數據顯示，酒水購買的年輕化趨勢明顯，85後酒類消費人群逐步增長並超過40%，90後、95後乃至00後成為酒類消費的主力軍，被形象地稱呼為「酒零後」。
從酒水選擇來看，80%的消費者偏好輕飲酒，59%以上的人群喜歡飲酒後微醺的狀態。「酒零後」的飲酒觀顯得更為理性，推崇適量飲酒和微醺理念，威士忌、果酒、葡萄酒、啤酒等低度數酒飲與Z世代年輕人的飲酒偏好更加契合。
當小酒館成為人們夜間的根據地，微醺成為人們熱衷的放鬆方式，「酒精社交」「以酒會友」漸漸走進了年輕人的生活，成為一種展開社交的新方式。相較於傳統飲酒時觥籌交錯的不自在，如今，越來越多的年輕人把飲酒這項活動拓展到戶外小酌、輕酒吧聚會等新場景。
根據《2021中國小酒館行業發展研究報告》對於消費者在小酒館的消費行為洞察顯示，61.5%的消費者去小酒館是為了社交需要、58.6%的消費者是為了場景氛圍。由此可見，在未來酒館如何為消費者創造第三社交空間、提供良好的微醺氛圍，進一步獲得消費者的青睞，從而提升自身品牌的競爭力引領飲酒潮流都是從業者需要思考的問題。原標題：「微醺經濟」持續升溫，「酒精社交」越來越卷，文章來源：贏商網 羅婧贇，圖片來源：酒肆街品牌中心，更多內容，歡迎關注微信公眾號「酒肆街」了解
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