老醋豬腳！

@抖音評論課代表：『老醋豬腳』

[胡瓜]食材：1500克豬腳、麵粉

[胡瓜]調料：姜、料酒、水、45克細酒糟、170克福建老酒、油、95克老醋、10克生抽、5克老抽、1000毫升啤酒、190克冰糖、3克鹽

00:00 片頭展示：老醋豬腳

00:16 1️⃣ 豬腳洗凈加姜等焯水

1500克豬腳加麵粉洗凈，放鍋中加姜、料酒焯水，焯好用溫水清洗

00:28 2️⃣ 燒油放薑末等炒香

鍋熱放油，放45克細酒糟、10克薑末炒香，加170克福建老酒炒勻炒香，盛出備用

00:37 3️⃣ 燒油炒糖色放豬腳炒

鍋熱放120克油、120克冰糖炒糖色，放豬腳翻炒上色

00:48 4️⃣ 鍋中放老醋等燜50分

鍋中放75克老醋、10克生抽、5克老抽、炒好的酒糟翻炒，加1000毫升啤酒、50克冰糖大火燒開，轉中小火燒燜50分鐘

01:12 5️⃣ 鍋中加鹽等大火收汁

鍋中加3克鹽、20克冰糖、20克陳醋開大火收汁至粘稠出鍋