在吃貨的意識里，如果約飯喊着去吃肉，那一定是大骨頭可勁兒造，各種大盤雞、炒雞論盤上，再不行就去涮羊肉、烤羊腿……反正雞鴨魚羊想了一個遍，就是輪不到牛肉上場。
是牛肉不夠香？還是牛肉太貴？其實都不是，主要是早些年，牛作為農耕社會的主要勞動力，替老百姓耕田勞作，很少吃，也捨不得用來吃。但現在不一樣了，牛肉是很容易吃到了，不過就是感覺花樣太少。那可能是你沒去對地方，來這兒瞅瞅，從頭到尾，從裡到外，只有你想不到，沒有吃不到。
| 小店人氣 |
7.8分
別看門頭是牛肉湯館，只要去過一次就會明白，它不僅僅只有牛肉湯那麼簡單。我們去的當天是工作日，中午飯點，原以為這個時間段來這兒吃飯的，估計大多都是喝一碗牛肉湯了事。想不到還有許久不見的朋友，專門約在這兒喝酒敘舊聊天的。
細瞅食客面前的桌子上，擺的有肉也有菜，只不過這些菜肴，並不是我們傳統印象里的鹵牛肉、炒牛肉一類就能讓人一眼看明白的菜肴。如果不說這些菜是用牛各個部位做成的，我們根本都想像不出來，牛肉還能這樣吃。
| 菜品口味 |
8分
看不透系列之第一道菜——扒牛肉。愛吃扒羊肉的吃貨，第一眼往往都會把它認錯。用油炸到焦黃的蔥段鋪在大片的牛肉上，原以為它和扒羊肉鮮嫩滑溜的口感比起來會多幾分嚼勁，想不到吃起來也是出乎意料的軟與嫩，味道咸香不膩。
看不透系列之第二道菜——鍋包牛肉。這裡的鍋包牛肉顏色偏紅，外面掛了薄薄的一層糊，咬下去酥酥脆脆的，內里軟嫩不失嚼勁，牛肉的香氣很足。
牛肉湯，應該是這裡最能讓食客看明白的一道美食，它往往都是在食客們酒過三巡後上場。一口下肚，湯的熱與鮮，瞬間就沖淡了剛剛想要上頭的酒意。牛肉切的又薄又大，吸飽了湯汁後吃起來軟嫩可口。
| 菜品特色&價位 |
7.8分
店裡的扒牛肉，68元/份；鍋包牛肉，48元/份；牛肉湯有20元、25元、30元、40元四種價位。除此之外，店裡還有扒牛舌、軟燒牛肉、椒鹽酥肉、紅燜牛肉、香辣牛雜等，一次就能讓你過足癮。
| 環境&衛生&服務 |
7.5分
老闆告訴我們，每天來到店裡第一件事，就是開火煮牛肉，煮好的牛肉，會根據不同的部位做成不一樣的菜品。而煮過牛肉的湯，就是不少食客嘴裏味濃湯鮮的牛肉湯了。
來這兒吃飯的，大多都是老食客。有人是衝著牛肉湯來的，有人是念叨那一口肉。就我們當天體驗來看，吃到的這幾樣和牛肉相關的菜品，味道都在線。也難怪有食客怕給我們多說兩句，就耽誤了美食入嘴的時間。最後綜合打分8分。（僅限當天出品質量，測評標準為滿分10分）
- 牛肉湯的二三事 -
店名：味老全牛肉湯館（清真）
地址：鄭州市城南路與南關街向西50米路南（點擊導航）
消費：人均30元
營業時間：06:00-14:30 17:30-22:30
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