今年的生意真是一言難盡啊，可別只說做自媒體難，掙不到錢了。
前幾天在外面走走轉轉，一抬頭看見一家賣雞肉的店，上面掛個條幅是這樣的：滿滿一碗雞，吃飽才十七。這一看還挺便宜，吃飽才十七。
再往前一走，又見一個更大的紅色條幅，這個更厲害：滿滿一碗肉，吃撐才十六。看看，實體的競爭也是刀光劍影啊，其它的行業應該也不好過吧。
別管你是十七還是十六了，還是買只雞自己回來整一鍋香辣干鍋雞吃。這兩天俺這河南降溫了，有點冷，就趁吃干鍋，弄個小鍋點個火，越吃越香是越吃越辣，吃着吃着就感覺不到冷了。
【香辣干鍋雞】：
第一步：準備食材
在超市七塊錢買了3個雞腿，挑兩隻肥點的，剁成小塊。雞腿塊剁小點熟的快還容易入味。
切點大蔥白、大蒜粒、生薑片、抓入干辣椒一小把，青花椒少許。喜歡吃辣口的可以多放點干辣椒。
切點洋蔥片用手抓散一會墊在干鍋底用。淋上一點植物油免得把火點着以後會糊底。
再切點小蔥段，切一點紅椒片，青椒片用來配色好看。
第二步：處理雞腿肉
把切好的雞腿肉洗乾淨上面的血水，放調料開始腌，加入食鹽、胡椒粉、 雞粉、料酒、生抽。用手充分給雞塊按摩入味，腌上個20來分鐘。
20分鐘以後把雞塊炸一下，炸的時候油溫不用太大，小火炸，直到把雞塊炸至兩面金黃，再 倒出雞塊控干油。
第三步：炒雞塊
鍋內再燒油，油熱以後，倒入蔥姜蒜紅辣椒炒香，再放入豆瓣醬、香辣醬、 炒出紅油，這個紅油不但增味，還能提色有食慾。
倒入雞塊翻炒均勻，加入一點生抽提鮮，倒入大蔥片和青紅椒片快速翻炒，撒入一點白芝麻，加入雞粉、食鹽翻炒化開調料。淋入一點明油提亮一下色澤，關火起鍋，把炒好的雞塊倒入洋蔥墊底的干鍋里。
然後把干鍋鍋底放上石蠟，點上火，就能上桌吃了，你會發現這干鍋就適合天冷吃，越吃越香，越熱越辣越想吃。
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