總聽婆婆說，多吃蘑菇好啊，補充氨基酸。每每都是蘑菇炒肉，白菜燉蘑菇，熗拌蘑菇，已經吃的有點膩了！
有一天，突發奇想，萬物皆可炸！那就炸蘑菇試試，沒想到出奇的好吃！後來邊做邊改進方法，現在已經成為我家聚餐的必備一道菜！
方法：用平菇，就是像小扇子一樣的形狀。用手撕成小塊，用清水沖洗，然後放到漏盆中控水。用手輕輕攥一下，不要用力，別把蘑菇弄碎了！備用
接下來，我們調一個麵糊汁，
麵粉，
鹽，
雞精，
白鬍椒，
雞蛋
以上配料，適量即可，放入一個盆里，加入清水，順着一個方向攪拌，調出來的麵糊不要太稀，因為蘑菇里有一定水分，邊炸麵糊就稀了
開炸蘑菇
不要一次性把蘑菇都放到麵糊里，邊放邊炸就可以。火候不要太大，中小火就可以，炸至蘑菇變金黃色就好啦！
炸好的蘑菇，酥酥的，好吃到停不下來！不過，不要用保鮮膜蓋着，一蓋住就軟了，雖然軟了也好吃，畢竟口感不同了。
分好小塊的蘑菇
調麵糊，麵粉，雞蛋
鹽
雞精
白鬍椒
用清水調釋
成品，因為要給婆婆送，直接裝盒了
留下來的幾塊炸蘑菇
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