微視河南:厚重濮陽·味道 渠村黑牛肉

2020年12月07日19:20:10 美食 1073

——濮陽人對家鄉特有味道的熟悉和頑固,不論是遠行還是求學,無論腳步走多遠,能夠召喚濮陽人的,永遠是家鄉熟悉的味道。

——總有一種味道,以其獨有的方式和感知提醒着我們,認清明天的去向,不忘昨日的來處。

微視河南:厚重濮陽·味道 渠村黑牛肉 - 天天要聞

中國的美食傳說大都與皇帝有關,渠村黑牛肉也不例外。

渠村黑牛肉最早起源於渠村鄉韓村高家,當時叫高家牛肉。而渠村黑牛肉品牌正式創立在明朝中期,成名於清初,歷經五百餘年而品質更佳。

據傳,清咸豐年間,吃厭了宮中百味的咸豐帝聽說渠村高家牛肉味美,就傳旨御膳房,從渠村高家買來牛肉。咸豐帝吃了以後大加讚賞,就說「真乃美味佳品!」咸豐吃了高家牛肉後的第二天,仍覺不足興。於是,他就又向御膳房傳旨,仍要吃高家牛肉。可皇城離濮陽高家千里之遙,如何立即買得?當時又是盛夏時節,前天所剩的牛肉已經長滿白毛。御廚拿起來聞味,則味香依舊;擦去白毛,又觀其色,則色依然鮮亮。御廚就切後裝盤端給咸豐,咸豐吃後仍是讚不絕口,龍顏大悅,隨揮筆寫下「奇香芭味,」親賜御匾,並命名為渠村黑牛肉。此後,濮陽渠村黑牛肉便成為貢品,並盛譽朝野。直到今天,濮陽渠村黑牛肉仍是人們生活中的美味佳品,保健滋補之膳食。

來源:濮陽地方文化

編輯:微視河南融媒中心 楊紳

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