油條好吃有秘訣!掌握這個比例配方,蓬鬆酥脆,小白都能0失敗!

2020年11月23日13:36:04 美食 1852

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油條好吃有秘訣!掌握這個比例配方,蓬鬆酥脆,小白都能0失敗!讓人回味無窮的味道,叫人垂涎三尺的食物!今天給大家帶來一道香酥小油條。

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先來和面,準備300克普通麵粉,三克的鹽,三克的酵母粉,兩克的小蘇打加入小蘇打,油條會更加的酥脆。再加入一個雞蛋,用160毫升的溫水和面,邊倒邊攪拌,放在面板上給它揉成一個光滑偏軟一點的麵糰,像這樣就可以了。在做成長條,切好之後在表面刷一層油,再用保鮮膜給他包起來,不要包得太緊,給它發酵的空間。放一邊。

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一個小時以上,現在麵條已經寫好了,撕開保鮮膜,電板上刷點油防災,用手輕輕按扁再用擀麵杖擀薄。厚度約一厘米。切成兩厘米的寬條,你筷子在上面栽那清水,兩片對摺疊在一起,用筷子從中間輕輕按壓,從中間切開一分為二,兩頭捏合一下。全部抓好之後蓋上保鮮膜請面試10分鐘,這樣做出來的油條更加的蓬鬆。

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