4月30日，順德大良街道市場監督管理所再次發佈關於「外賣後廚衛生問題」調查處置情況的通報：
4月26日，媒體報道我轄區內「矮蘿蔔·江西菜館（分店）」外賣店後廚衛生問題。我所立即組織執法人員現場核查，並依法對該店立案調查。
經調查，查明該店存在未按規定實施生產經營過程控制、擅自改變設施布局等違法違規行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》等相關規定。另，經對店內相關食材抽樣檢驗，結果均符合食品安全標準。
4月30日，辦案單位依法對該店作出警告、責令停產停業、吊銷食品經營許可證的行政處罰，並對該店經營者、涉事廚師作出五年內禁止從事食品生產經營管理工作的行政處罰。
感謝媒體和社會各界對食品安全工作的監督。下一步，我所將以本次事件為警示，舉一反三，全面排查整治食品安全風險隱患，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，提升從業人員素質，保障人民群眾「舌尖上的安全」。
此前據看看新聞消息，4月25日，廣東一家餐館後廚亂象被曝光。視頻中當班廚師炒菜時，竟直接朝鍋里吐口水，接着繼續添加食材烹飪，對外出餐。更離譜的是，這名廚師在打掃廚房時，居然將掃把放進炒菜鍋里涮洗。
對此，涉事門店店長4月26日回應說，該廚師辯解是「嘴裏濺了油，才本能吐了一下」。不過，門店承認這些行為違背廚德，將從嚴處罰涉事人員，全面更換廚具，整改後廚環境衛生。如果該廚師屢教不改，門店將直接予以辭退。
4月27日，廣東佛山市順德區大良街道市場監督管理所發佈關於網傳「外賣後廚衛生問題」調查處置的情況通報。
針對網傳反映我轄區「矮蘿蔔·江西菜館（分店）」外賣後廚衛生問題的視頻線索，我所高度重視，立即組織執法人員趕赴現場進行調查處置，現將有關情況通報如下：
經查，該餐館系「無堂食外賣」經營，存在環境衛生管理不到位、從業人員食品安全意識薄弱等問題。
執法人員依據《中華人民共和國食品安全法》，當場責令該店立即停業整頓，並立案調查。目前，已督促該店完成全面消殺。店內相關食材已抽樣送檢，後續將根據檢測結果和調查結論，從快、從嚴、依法作出處理，並及時向社會公布。
食品安全是不可觸碰的底線。對任何漠視食品安全的行為，一律從嚴查處，絕不姑息。我所已立即啟動餐飲專項排查，以最嚴標準守護市民「舌尖上的安全」。
感謝廣大市民和媒體的監督。如發現食品安全線索，歡迎撥打12315或12345熱線，我們將有報必查、查實必處。
編輯|張錦河 杜波
校對|金冥羽
每日經濟新聞綜合自 「在大良」公眾號、看看新聞
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