銀芽雞絲、文思豆腐、糟溜魚片、月牙蒸餃、香菇菜包……這一道道現料現做的美味佳肴，不是出自飯店廚師之手，而是出自托幼人員之手。日前，2025年上海市托幼行業職業技能大賽在上海師範大學附屬楊浦現代職業學校舉辦。經過全市16個區的層層選拔，各區近500名優秀選手脫穎而出，晉級這場市級決賽。
營養員選手的菜品展示。
大賽面向全市公辦、民辦幼兒園，託兒所、托育機構及社區托育點「寶寶屋」的一線從業人員，設置育嬰員、保育員、保健員和營養員這「四大員」的4個賽項。參賽選手在參加這4個賽道比拼的同時，還參與「嬰幼兒發展引導員」賽道的決賽選拔。為助力選手提升水平，上海開放大學今年5月至6月還專門組織了賽前托育技能培訓，共同呵護幼兒健康成長。
選手在比賽現場。
科學養育與專業技能如何深度融合？大賽內容緊扣托育服務一線實際。在保育員和育嬰員賽道，比賽涵蓋生活照料、衛生保健與急救處理、綜合技能展示三大模塊，全面檢驗選手在日常照護、教育溝通、遊戲設計和應急處置等方面的能力。例如，在模擬幼兒突發情緒問題的場景中，選手們通過科學溝通與安撫技巧來化解難題，充分體現保教融合的專業理念。
保健員賽道則由技能操作、保健管理和綜合素養展示3部分組成，考核內容涉及材料規範管理、突發傳染病防控和課堂方案設計等，注重理論與實操結合。
值得注意的是，在營養員賽道中，選手們在規定時間內獨立完成藝術冷盤製作、嬰幼兒餐點烹飪和展檯布置，不僅考驗「色、香、味、形」的基本功，更要求科學掌握嬰幼兒營養膳食搭配。參賽作品中，創意冷盤造型獨特，中式面點精緻細膩，整體呈現贏得了評委們一致好評。
據悉，上海已連續四年舉辦托幼行業職業技能大賽，推進「幼有善育」持續注入新動能。這項賽事由上海開放大學、上海市托幼協會和上海市中小學幼兒教師獎勵基金會聯合主辦，全面貫徹落實《中華人民共和國學前教育法》和《上海市學前教育與托育服務條例》，進一步提升全市托幼行業從業人員的專業能力和綜合素養，推動托幼服務事業的高質量發展。
營養員選手的菜品展示
以賽促學、以賽促訓、以賽促建。近年來，隨着國家對托幼行業規範化、專業化要求不斷提升，上海從2022年開始舉辦托幼行業職業技能大賽，堅持「以賽促學、以賽促訓、以賽促建」的辦賽理念，對全市托幼從業人員技能水平進行集中檢閱，也搭建交流展示、學習借鑒的重要平台，不斷引導托幼機構重視隊伍建設、提升服務質量，從而推動全市托幼服務隊伍進一步邁向專業化和規範化。
部分參賽選手合影
