在追求健康與美味並存的飲食潮流中，一款既營養又可口的點心總能成為大家的心頭好。今天要給大家分享的黃芪党參糕，就是這樣一款集養生與美味於一身的寶藏點心。它不僅配料健康，有着諸多食用價值，製作方法也並不複雜，在家就能輕鬆復刻。
一、黃芪党參糕的食用價值
黃芪党參糕的配料表十分亮眼，包含了黃芪、党參、枸杞、陳皮、薏苡仁等多種葯食同源的食材 。其中，黃芪具有補氣昇陽、固表止汗等功效；党參能補中益氣、養血生津；枸杞養肝明目、滋補肝腎；陳皮理氣健脾、燥濕化痰；薏苡仁利水滲濕、健脾止瀉 。這些食材組合在一起，使得黃芪党參糕成為一款具有滋補元氣、調理脾胃等養生功效的點心，特別適合日常養生食用，無論是老人還是小孩，都能從中攝取到豐富的營養。
二、食材準備
1. 主要食材：蕎麥粉、綠豆、蒙古黃芪（提前打成粉，約佔總食材量10% ）、枸杞子（約佔總食材量8% ）、党參、薏苡仁、白扁豆、陳皮、低筋小麥粉、大棗、蓮子 。
2. 其他配料：葵花籽油、食用鹽、木糖醇、碳酸氫鈉（食用小蘇打） 。
三、製作步驟
（一）前期處理
1. 將綠豆、薏苡仁、白扁豆、蓮子提前用清水浸泡數小時，直至泡發，這樣可以讓它們在後續的製作中更容易熟爛。
2. 把党參、陳皮清洗乾淨，党參切成小段，陳皮切成細絲備用。
3. 大棗洗凈去核，切成小塊。
4. 枸杞子洗凈後，用溫水稍微浸泡一會兒，使其更加飽滿。
（二）研磨與調配
1. 將泡發好的綠豆、薏苡仁、白扁豆、蓮子瀝干水分，放入研磨機中，研磨成細膩的粉末狀。
2. 把蕎麥粉、低筋小麥粉、黃芪粉以及研磨好的豆類粉末混合在一起，攪拌均勻。
3. 加入適量的木糖醇和食用鹽，木糖醇的用量可以根據個人口味的甜度偏好進行調整。
4. 接着，將切好的党參段、陳皮絲、大棗塊放入混合粉中，再加入浸泡好的枸杞子。
（三）揉合與成型
1. 緩緩加入適量的葵花籽油，同時一邊加入少量的清水，邊加邊攪拌，將所有食材揉合成一個柔軟且不粘手的麵糰。如果麵糰太干，可以適當再添加一點水；如果太濕，則加入一些麵粉進行調整。
2. 將揉好的麵糰放置在案板上，分成大小均勻的小麵糰，每個小麵糰搓圓後，用手掌輕輕按壓成餅狀。
3. 可以準備一些帶有精美花紋的模具，將按壓好的麵餅放入模具中，輕輕按壓成型，做出漂亮的花紋和形狀，增加點心的美觀度。
（四）烤制與成品
1. 將烤箱提前預熱至160 - 170℃左右。
2. 把成型的黃芪党參糕生坯整齊地擺放在烤盤上，注意保持一定的間距，避免烤制過程中相互粘連。
3. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，採用低溫慢烤的方式，烤制大約25 - 30分鐘，直到點心表面呈現出金黃色，散發著誘人的香氣即可。
4. 烤制完成後，將黃芪党參糕從烤箱中取出，放置在晾架上晾涼。待完全冷卻後，就可以品嘗這道美味又健康的點心啦。
四、小貼士
1. 在浸泡食材的過程中，要注意勤換水，保證食材的新鮮度。
2. 揉面時，水和油的添加量要循序漸進，避免麵糰過干或過濕，影響最終的口感。
3. 烤制溫度和時間可以根據自家烤箱的脾氣進行適當調整，確保點心烤製得恰到好處。
這樣一份黃芪党參糕，無論是作為早餐開啟活力滿滿的一天，還是當作下午茶點心，搭配一杯香茗，都是絕佳的選擇。它不僅能滿足我們對美味的追求，更能在日常飲食中為我們的健康保駕護航。大家不妨動手試試，在家中復刻這份健康與美味吧！
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