縱覽原創 | 去天水「取經」的飯店老闆回來了，還舉辦了一場麻辣燙品鑒會

製作/王思寧

縱覽新聞見習記者 黃雨晗

「原來這就是火爆全網的天水麻辣燙啊！沒想到我在石家莊也能吃到！」「就是這個味兒！和我在甘肅吃到的一樣！」究竟是哪兒這麼熱鬧？原來是之前坐了近14個小時的火車、跨越1200公里去天水「取經」的石家莊飯店老闆李進飛學成歸來，舉辦了一場天水麻辣燙品鑒會。

「天水麻辣燙為什麼這麼火？秘訣就在這甘谷辣椒。」李進飛邊說，邊捧起一把紅彤彤的辣椒，「看，這辣椒叫『七寸紅』，它的特點就是辣而不燥，如今，我們把甘谷辣椒、麥積山麻椒還有麻辣燙底料都帶回來了，就為了原版、原樣、原味、原價呈現給大家。」

天水麻辣燙品鑒會現場。（黃雨晗/攝）

顧客取號、排隊、選菜品，工作人員煮菜、撒料、刷辣油.....李進飛告訴記者，這次品鑒會他們採用了排隊取號的形式，在會場設置了菜品櫃、操作台，就為了讓大夥體驗一下在天水買麻辣燙的感覺。「大家太熱情了！後台私信都爆了！我們從中挑選了一百名網友來參加品鑒會，你看，大夥都排着呢。」

「第一次吃到這天水麻辣燙，跟之前吃過的四川、東北麻辣燙都不一樣。」楊莉萍早早地就來到了品鑒會的現場，取到了5號，當其他人還在排隊等待挑選菜品的時候，她已經端着一碗手擀粉大口地吃了起來，「這手擀粉滑溜溜的，不用去天水就能吃到，真好。」

天水麻辣燙品鑒會現場。（黃雨晗/攝）

「舉辦這次品鑒會，一方面是為了讓大家知道，我們原封不動地將正宗天水麻辣燙『搬』了回來；另一方面，也想聽聽大家的意見，幫助我們更好地改進。」李進飛高興地告訴記者，下周一開始，天水麻辣燙將作為一道菜品在渝鄉辣婆婆18家門店同步上線，並且天水市民持身份證可免單。「這次去天水，不僅學習了麻辣燙的做法，也見識到了他們貼心的服務，現在天水麻辣燙已經落戶石家莊了，我越來越期待這潑天的流量早日來到石家莊。」