明日是大寒，氣溫驟降，人們需要補充足夠的營養來抵抗寒冷。而說到營養，雞肉是一個非常好的選擇。雞肉比牛羊肉便宜，而且口感鮮美，營養豐富。雞肉富含蛋白質、維生素和礦物質，可以幫助增強身體免疫力，提高身體耐寒能力。
雞肉的烹飪方法有很多種，但最簡單的方法就是燉煮。將雞肉與適量的水和調料一起放入鍋中，慢火燉煮至雞肉變軟爛即可。這樣烹飪出來的雞肉不僅營養豐富，而且口感鮮美，不會讓人發胖。
雞肉也可以與其他食材一起燉煮，比如蘑菇、馬鈴薯、胡蘿蔔等。這些食材不僅可以讓雞肉更加鮮美，還可以增加營養價值。比如蘑菇富含維生素和礦物質，可以提高身體免疫力；馬鈴薯富含碳水化合物，可以提供能量；胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，可以保護視力。
【食材】雞半隻500g 、胡蘿蔔200g、香菇(干)20g 、紅棗、枸杞、姜
【調料】(*1勺≈10g≈2勺普通鐵勺)
料酒1勺、鹽小半勺、白鬍椒粉小半勺
【前期準備】干香菇提前泡發、雞塊泡出血水、胡蘿蔔切滾刀塊、姜切片
(做法流程】
1、雞肉冷水下鍋，加薑片、料酒，開蓋小火焯水，煮出浮沫後撈出洗凈備用；
2、砂鍋內加入焯好水的雞肉，放入薑片、香菇，倒入清水蓋蓋小火燉1個小時左右；
3、加入胡蘿蔔塊、紅棗、枸杞，蓋蓋再燉20分鐘左右，出鍋前加鹽、白鬍椒粉調味即可。
【小tips】
雞肉焯水不必過久，雞皮剛煮硬即可撈出；否則精華都煮沒了，後面煮出來的湯就不夠鮮美
小火慢燉出來的雞肉一點也不柴，嫩嫩的；雞湯下肚暖fu fu的~我能連干三碗！很滿足！姐妹們趕快去試試吧!
在大寒時節，不妨多吃一些雞肉，簡單一燉，營養豐富又美味。同時，也要注意保持適當的運動和保暖措施，以更好地抵禦寒冷。
