愛吃蝦仁的有福了！這3種蝦仁的做法簡單上菜快，大人小孩都愛吃

【芥末蝦仁】

主要食材：青蝦或者是蝦仁，雞蛋，鹽，胡椒粉，玉米澱粉，蛋黃醬，沙拉醬，芥末，芹菜碎，外酥里嫩一口一個這根本就不夠吃，建議多做點，不然還沒嘗夠味道就被搶光了。

【具體做法】

1、蝦仁去掉蝦線開背改刀放碗里，打入一個雞蛋黃，少許的鹽和胡椒粉，抓拌均勻腌制10分鐘左右，其實整個雞蛋打進去也沒關係。

2、腌制好的蝦仁再裹上一層澱粉，然後開始調製芥末醬，碗里加入2勺蛋黃醬，1勺沙拉醬，少許的芥末，攪拌均勻，沒有芥末其實用檸檬皮代替味道也很香。

3、鍋里油溫7成熱下入蝦仁，炸至金黃浮起來以後就撈出，控干油脂後倒進芥末醬的碗里，不停地攪拌均勻，直至每個蝦仁都有被抹到醬，最後撒上點芹菜碎，就可以開吃啦，這種炸蝦仁可以把醬換成黃油也就成了黃油蝦仁了，總之做法多多，就是不夠吃啊。

【馬鈴薯包蝦滑】

主要食材：馬鈴薯片，蝦滑或者是蝦仁，胡椒粉，鹽，，椒鹽粉，辣椒粉，如果沒有找到蝦滑，就直接用蝦仁代替，先腌制再下一步，我菜譜里也有蝦滑的製作方法，感興趣的可以查找下。

【具體做法】

1、馬鈴薯切薄片放鹽水裡浸泡並輕輕揉搓，把馬鈴薯片上的澱粉盡量搓洗出來後撈出。

2、把蝦滑塞進馬鈴薯片中間捲起來，然後用牙籤中間穿過去固定好，空氣炸鍋或者烤箱里180度先烤10分鐘。

3、然後翻個面繼續烤7-10分鐘，烤的時間越久，馬鈴薯片越是酥脆焦香，同時蝦滑也會變得更結實，想要蝦滑的汁水多一點就把烤的時間放短一點，看個人的口味喜好，烤好後撒上點辣椒粉，椒鹽粉抖均勻了就可以開吃啦！就是一個字，香！

【無水焗蝦】

主要食材：大蝦，薑片，蔥段，料酒，蒜末，小米辣。生抽，陳醋，芝麻油，既能原汁原味，又能吃到蝦仁的鮮味，可以說這道焗蝦會是大部分人都難以拒絕的菜。

【具體做法】

1、鍋里先鋪好薑片和蔥段，可以是蝦的三分之一份量左右，上面鋪好大蝦，朝着鍋邊緣淋2圈料酒，蓋上蓋子中火焗3-5分鐘。

2、趁着焗蝦的時間我們調製醬汁，碗里加入蔥花，蒜末，小米辣，份量根據自己的喜好增減，然後加入2勺生抽，1勺陳醋，半勺芝麻油，少許的涼白開水攪拌均，像我比較喜歡芝麻油，我就把芝麻油放到了1勺。

3、最後是把焗好的蝦去殼，可以一個一個蘸着醬料吃，也可以直接把蘸醬倒進蝦仁里攪拌均勻了吃，越是新鮮活蹦亂跳的蝦，這樣做出來越是好吃。

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