冬天到了，現在正處於最寒冷的時候，各地都陸續降溫了，整天都沒有力氣，還容易影響一家人的胃口，我們可以給家人多吃肉，比如說牛肉或五花肉。作為普通的上班族，有房貸車貸的壓力，還有孩子要上學，要考慮到菜肴的成本，過日子要精打細算，平常很少點外賣，更別提說下館子了。
今天老公和孩子都在家，準備給家人做四道菜，其中有一道涼菜，兩道熱菜，一碗鮮湯。今天推薦一道家常的菜肴——干鍋馬鈴薯片，此菜的做法很簡單，好吃不貴，怎麼吃都不會膩。許多人不會製作這道干鍋馬鈴薯片，到底要如何製作此菜呢？一起看一下此菜的正確做法吧。寒冬到了，不妨給家人吃這菜，簡單易學，解饞下飯，不剩菜不浪費。
【干鍋馬鈴薯片的正確做法】
準備一些食材：選購兩個大馬鈴薯，選購半個新鮮洋蔥，若干瓣大蒜頭，小米辣幾個，生薑幾片，幾個青椒，挑選280克五花肉（五花肉是豬肉的一部分，五花肉的肥瘦分明，肉質不肥不膩，適合用來炒一盤，吃起來非常下飯），白芝麻少許，清水若干，少許食鹽，半勺雞精，香醋少許，料酒半勺，白鬍椒粉和白糖少許，生抽少許，其他調味品。
具體製作步驟：
第一步：選購好五花肉，馬鈴薯和其他配菜，將兩個馬鈴薯削皮，洗凈切成若干片狀，馬鈴薯片放在碗中，加上適量冷水泡一泡，泡出裏面的澱粉，控干水分即可。
第二步：將幾個大蒜坨拍碎，小米辣斜切成段，紫洋蔥切成細絲，青椒洗凈切成細絲，幾片生薑切成細末。
第三步：五花肉沖洗乾淨，五花肉切成若干片狀，還可以將五花肉腌制一會兒，這樣五花肉會更加入味一些。
第四步：鍋底調入一些食用油，下入一些馬鈴薯片，小火煎至兩面金黃，撈出備用。
第五步：鍋底調入一些油，下入一些五花肉，快速煸炒出肥膩的油脂，將五花肉煎至微微焦黃。
第六步：下入一些蒜末和薑末，加上一些小米椒和青椒絲，加上一勺豆瓣醬，用鍋鏟翻炒均勻。
第七步：放入一些馬鈴薯片，加上生抽一勺，加上白鬍椒粉和白糖，加上半勺雞精，迅速翻炒均勻。
第八步：最後放入一些洋蔥和其他配菜，鍋邊淋入清水，加上一些芝麻，用鍋鏟翻炒均勻。
第九步：出鍋，這道干鍋馬鈴薯片就製作完成了，一般飯店50塊一盤，馬鈴薯非常脆口，五花肉吃起來不肥膩，絕對是下飯的最佳搭配，幾碗米飯不夠吃。
干鍋馬鈴薯片是一道超級下飯的菜肴之一，這菜選用馬鈴薯，五花肉和洋蔥搭配一起吃，葷素搭配，分分鐘光盤，天天吃不覺得膩。
你們喜歡吃這道干鍋馬鈴薯片嗎？（全部配圖來自網絡）
