四川大哥曬「白酒單」突然火了,普通人瞧不上,老酒鬼:真會喝

2022年11月23日16:20:42 美食 1597

很多酒友都說,四川就是「白酒」的天堂,各種好酒都在當地,甚至不少四川酒友鼓吹當地的白酒很多人一輩子都喝不完一輪。但撕開表面看本質,川酒高昂的價格讓不少當地人望而生畏,這才是實話。

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這句話的依據來源於一位四川大哥曬出的「白酒單」,這次偶然讓這份酒單突然走紅網絡,上面很多「貴酒、蘇酒」歷歷在目,最醒目、最貴的酒也不過是當地的瀘州老窖頭曲,因此這份白酒單讓很多普通酒友「瞧不上」。

但實際上,全是原料表中沒有添加劑的純正糧食酒,雖然價格不貴,但滴滴都是純糧食釀造的高品質白酒,因此被不少老酒鬼點贊,並說真會喝。

第一款:瀘州老窖頭曲

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之所以叫頭曲,是因為基酒是以第二次取酒的就為主體,釀出來的酒。

它才是很多四川當地酒友的口糧酒,之所以能明確這樣的地位,也正是自家酒廠推出的瀘州老窖二曲黑蓋,明明對標的是黃蓋汾酒,價格卻直逼三位數,這樣對比下來,瀘州老窖頭曲既便宜性價比也不錯。

作為瀘系單糧風格的濃香型白酒,頭曲保持了窖香濃郁、糧糟細膩的特點,入口酒精味稍顯有點重,但糧食香、窖香等複合香氣就會湧上來。

口感屬於比較絲滑的,味道較為凌冽。

第二款:洋河海之藍

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洋河海之藍,可以說是當今名氣、口感、銷量為一身的平價好酒,最主要的是市場認可度高。但是目前的洋河海之藍來說,酒面臨了一個「好喝好賣不較好的這個情況」,不少人都說海之藍的味道很尷尬。

入口的挺拔口感給人很足的期待感,但中段的味道卻很單一,整體就突然顯得空泛,還在後段的回甘很快。

但比起飲用,海之藍的最大特點還是送禮和商務屬性上。

這款酒的包裝好看,拿出去送人很有面子,而且有屬於綿柔濃香,在商務酒局上因為醉的慢深受喜愛。

第三款:風雲醬父封藏酒

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這款優級醬酒釀造於貴州茅台鎮核心產區,是醬香之父李興發的嫡傳醬酒,釀造人正是李興發唯一的兒子李長壽。

可以說李長壽釀造這款酒的目的就是為了完勝醬父的夙願,讓酒友喝上高品質的平價醬酒,當年李興發正是帶着如此理想,在茅檯面臨酒質不穩定的問題時,主動出手,歷時數年研究出了」精心勾調法「。

因為此等貢獻,李興發被譽為醬香之父,並被授予了國家特殊津貼。

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為了緬懷父親,這款酒沿用了古法坤沙工藝,大麴發酵,歷經多輪次的蒸煮終於成酒。之後還要把7輪次的基酒掐頭去尾,留用最優級的部分窖藏5年

並與李興發親釀的12年老酒進行勾調

完美還原了經典的茅系口感,入口茅香正宗,口感細膩,喝完不燒心不上頭。

第四款:古越龍山

產自浙江紹興的一款半干型黃酒,酒精度數15度,日常小酌很合適。原料選擇是自產小麥,新鮮糯米,用水更是有着不差於赤水河的鑒湖水。

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因為加入了焦糖色,所以古越龍山的酒體呈現出來的是琥珀色,跟洋酒別無二致,整體酒液清澈,沒有雜質。畢竟是執行地理環境標準的黃酒,品質方面真的沒話說。口感上則是遵從了幾十年前的老味道。

入口偏甜,細品有淡淡的陳香味,雖然層次感不豐富,但口感綿柔好上口。

除了這4款酒外,還有幾款比較有爭議好酒也依次出現在了白酒單中,比如綠瓶西鳳酒和綿柔尖庄,除了這6款酒外,你還喝過什麼好酒?

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