潮汕，中國的一座美食孤島。自從被美食紀錄片帶火之後，它不僅成了世人眼中的美食天堂，它的民俗和文化，也都紛紛吸引了諸多的朋友去打卡。深挖之下，才發現，山海之間的潮汕並不簡單。
首先，潮汕不是一座城，它包括了汕頭、潮州、揭陽三市。
2000多年來，潮汕世代延續下來的文明，堪稱華夏經典；
潮人坐紅頭船下南洋的經歷，是人類遷徙史上的奇蹟；
而誕生於此的潮菜，在中國的食文化中，佔有重要的一席之地。
所以，作為一枚合格的吃貨，一定要吃一趟潮汕才是完美。
潮州菜又稱潮菜，發源於潮汕平原，是粵菜三大流派之一，也是最獨具特色的中國名菜之一，它是嶺南文化的最直接體現。
潮菜的特點：
食材以清鮮為主；
烹飪講究原汁原味；
擺盤精細雅緻；
口味以肥而不膩、淡而有味；
在很多國人的印象中，對潮菜印象最深的莫過於潮汕的牛肉丸或火鍋了，其實不然，在潮汕還有很多很多的美食等你發現，吃過之後必定會印象深刻。
比如說，「潮汕的毒藥」生腌，很多人都為了這一口黑暗料理，不辭萬里，奔赴潮汕。
1、潮汕生腌：
潮汕臨近海邊，食材自然以海鮮為主，這是大自然的恩賜。只是沒有想到，在那個沒有冰箱的年代，為儲存而保存食物的一道菜，意外成就了這道網爆美食圈的潮汕生腌。
所謂生腌，即把剛捕撈上來還活着的各類魚、蝦、貝殼等海鮮用由醬油、香油、香菜、蒜末、辣椒、芥末等調料製作而成的配料進行腌制。幾小時之後，一道令萬眾食客垂涎的「毒藥」就可以上桌了。
雖然吃的時候很上頭，但腸胃不好的人，真的要繞道走。否則別人吃的是生腌，你吃的就是瀉藥了。
2、潮汕功夫茶：
潮州的工夫茶，是中國茶藝中最具代表性的一種。潮州工夫茶於2008年被列入《國家級非物質文化遺產名錄》 。
它是一種茶藝，也是一種民俗。
工夫茶始於宋代，流行於清代，是潮州人飲食文化的重要組成部分，後來，隨着潮人一起下南洋，並在那裡落地生根，也相繼在東南亞一帶傳播開來。
都說，無茶不潮汕，可見喝茶已成為潮汕人的生活標配，可是你知道嗎？潮州喝茶除了講究八段21式行茶法之外，還注重茶配，春酥夏糕，秋餅冬糖，還有一碟豬頭粽。這樣就算杯杯下肚，也不容易茶醉了。
3、潮汕牛肉火鍋：
在潮汕的美食打卡當中，潮汕火鍋絕對是重頭戲般的存在。
潮汕火鍋店對主要食材牛牛肉的要求極其苛求，牛肉一定要選三年內的黃牛肉。
而在老饕眼中，理想的鮮嫩牛肉，則是呈上一盆剛剛宰殺不到4個小時的牛肉片。
在傳統的潮汕火鍋店，都是選用宰殺的牛送到牛肉店內會被解成十個不同部位，時間不超四小時，因為牛在屠宰後10個小時候就會開始排酸，這時候的肉質就會發生變化，在那些老食客看來就是不夠新鮮了。
最費功夫還是切牛肉片，這對廚房師傅的刀工不僅有很高的要求，也要求對牛身上的各個部位非常的了解，每一個解牛師傅都是經過長期苦練才能在1小時之內，將牛肉分解成十個不同的部分，他們只憑肉眼和手感就能分切出厚度有別，紋理恰好的牛肉。
以清湯來涮牛肉是潮汕人對火鍋的最高禮遇，這和老廣追求食物的原汁原味不謀而合。
清湯涮鮮切牛肉，肉嫩湯鮮。在涮牛肉的時候，講究三過水，沸騰之後關小火，下肉片快速變色後，再撈起來第二次下水，把牛肉燙熟，最後再小涮一下，這樣的肉剛剛全熟，再滾一滾，蘸一蘸，與它絕配的沙茶醬，真的是每一口牛肉，都能讓你鮮掉舌頭。
除了以上說的以外，潮汕的鹵鵝、生蚝蚵仔煎、炒粿條、豬腳飯、豬肉粽等等都很好吃。
絕對不會讓你空着胃離開潮汕，除了吃之外，也不要錯過專屬潮汕的美景。
在潮汕，你還可以去打卡它的廣濟橋，這是中國四大古橋之一，想要欣賞它「過河拆橋」的獨特景色，下午四點左右就一定要趕到那裡。
在廣濟橋對面的就是廣濟樓，它的夜景是每一個到潮汕遊玩的朋友都不可錯過的一個景點，因為在這裡你可以欣賞經典的「韓江花夜月」。
這裡的牌坊街，裏面的建築是中西合璧的騎樓。裏面有22座牌坊不僅讓你可以了解到潮州的前世與今生，琳琅滿目的美食也可以讓你吃到扶牆。
去充滿着民國氛圍的汕頭小公園去打卡，這裡是「百載商埠」的歷史見證地，也是火爆全民的網紅打卡地。
夜幕下的中山紀念亭，南生百貨大樓，金色的騎樓街，隨手一拍就是大片。
最後在潮汕旅社這裡合影留念，為這次美食之旅，畫下一個完美的句號。
