我是匣子貓，今天小編給大家帶來不同酒的分類，現在還不懂自己喝的什麼酒的朋友們，快來看看吧。
小編將為大家按照四種分類方式進行區分。
（一）按照酒的生產工藝不同分類
（二）按配餐方式分類
（三）按酒精含量分類
（四）按酒吧飲用方式分類
（一）按照酒的生產工藝不同分類
1.蒸餾酒
蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、穀物等為原料先進行發酵，然後將含有酒精的發酵液進行蒸餾而得的酒。其酒度不低於24°，各種白酒大都屬於這種類型。其主要品種有：
（1）穀物類蒸餾酒。
①威士忌酒（Whisky&Whiskey）。
②伏特加酒（Vodka&Wodka）。
③金酒（Gin）。
④中國白酒（Chinese White Liquor）。
（2）水果蒸餾酒（水果白蘭地）（Brandy）。
①葡萄白蘭地。
②蘋果白蘭地。
③櫻桃白蘭地。
④李子白蘭地。
（3）果雜蒸餾酒。
①朗姆酒（Rum）。
②特基拉酒（Tequila）。
2.發酵酒
發酵酒也可稱為釀造酒，又稱為原汁酒，是在含有糖分的液體中加入酵母進行發酵而產生的含酒精的飲料。其生產過程包括糖化、發酵、過濾、殺菌等。發酵酒的主要釀造原料
是穀物和水果，其特點是酒精含量低，一般都在20°以下，刺激性較弱，屬於低度酒。其主要品種有：
（1）葡萄酒。
①原汁葡萄酒（Natural wine）。
②氣泡葡萄酒（Sparkling wine）。
③強化葡萄酒（Fortified wine）。
④加香葡萄酒（Aromatized wine）。
⑤其他水果發酵酒。
- 啤酒（Beer）
- 黃酒（Chinese Rice Wine）
- 清酒（Sake）
3.配製酒
配製酒是用白酒或食用酒精與藥材、香料和植物等浸泡、配製而成的。其酒度在22°左右，個別配製酒的酒度高些，但一般都不超過40°，開胃酒、甜食酒、利口酒以及中國藥酒、露酒就屬於這種類型。其主要品種有：
（1）開胃類配製酒。
①味美思（Vermouth）。
②苦味酒（Bitters）。
③茴香酒（Anisés）。
（2）佐甜食類配製酒。
①雪利酒（Sherry）。
②波特酒（Port）。
③瑪德拉酒（Madeira）。
④馬薩拉酒（Marsala）。
（3）餐後用配製酒。
①果料類利口酒（Fruit Liqueur）。
②草料類利口酒（Plant Liqueur）。
③種料類利口酒（Seed
Liqueur）。
（二）按配餐方式分類
1.餐前酒（Aperitif）
餐前酒也稱為開胃酒，一般包括的品種有：
（1）味美思（Vermouth）。
（2）必打士（Bitters）。
（3）茴香酒（Anise）。
2.佐餐酒（Table Wine）
佐餐酒通常是指葡萄酒。在西餐的正餐中，只有葡萄酒可以作為佐餐用酒。
3.甜食酒（Dessert Wine）
甜食酒是以葡萄酒為酒基，調入蒸餾酒勾兌配製而成的，也被稱為強化葡萄酒（Fortified Wine）。甜食酒的糖度和酒度均高於一般的葡萄酒。甜食酒中的干型類型也常被作為開胃酒來飲用。甜食酒的主要種類有：
（1）波特酒（Port）。
（2）雪利酒（Sherry）。
（3）瑪德拉酒（Madeira）。
（4）馬薩拉酒（Marsala）。
4.餐後酒（After Dinner Wine）
通常可用做餐後酒的酒水有：
（1）利口酒（Liqueur）。
（2）白蘭地酒（Brandy）。
（3）伏特加酒（Vodka）。
（三）按酒精含量分類
1.高度酒
酒度在40°以上的酒均為高度酒。高度酒一般指各種蒸餾酒。例如，白蘭地酒、朗姆酒、茅台酒、五糧液等。
2.中度酒
酒度在20°～40°之間的酒為中度酒。中度酒一般指各種配製酒。例如，味美思、五加皮等。
3.低度酒
酒度在20°以下的酒為低度酒。低度酒一般指各種發酵酒。例如，黃酒、葡萄酒、日本清酒等。
（四）按酒吧飲用方式分類
（1）餐前酒或開胃酒（Aperitif）。
（2）雪利酒和波特酒（Sherry and Port）。
（3）雞尾酒（Cocktail）：長飲（Long Drinks）、短飲（Short Drinks）、無酒精雞尾酒（Non Alcoholic Cocktails）。
（4）威士忌酒
（5）朗姆酒（Rum）。
（6）金酒（Gin）。
（7）伏特加酒（Vodka&Wodka）。
（8）白蘭地（Brandy）：干邑（Cognac）、雅文邑（Armagnac）、馬爾白蘭地酒（Marc Brandy）等。
（9）特基拉酒（Tequila）。
（10）利口酒（香甜酒）（Liqueur）。
（11）葡萄酒（Wine）。
（12）啤酒（Beer）。
大家有沒有感覺看完以後仍然一團霧水呢？酒文化本就源遠流長，其中參雜着中外人們對酒的熱忱。
詩仙李白有云：獨酌清溪江石上寄權昭夷。我攜一樽酒，獨上江祖石。
當別人問你，誒，有什麼好酒推薦嗎？這是什麼類型的酒阿？我們怎麼回答呢？
在一些必要場合，我們是需要了解酒文化的，不然別人拿出一瓶高品質的酒侃侃而談的時候，你甚至不知道人家在說什麼，為了避免這些尷尬場合，快收藏起來學習吧！
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