中國3大「可憐酒」,顏值抱歉惹人嫌,卻全是純糧釀造,行家最愛

2022年10月08日11:39:07 美食 1552

中國3大「可憐酒」,顏值抱歉惹人嫌,卻全是純糧釀造,行家最愛

相傳在唐朝初年,有個文武雙全的秀才,在科舉考試中拔得頭籌,但是在參加殿試時卻因為長得太丑而被皇帝嫌棄,免去了他的資格。

但是沒想到,此人性格十分耿直、剛正不阿,因為長相就被刷下來,悲憤之中竟然一頭撞死在宮殿中的柱子上。

皇帝一看此人這般剛烈,由衷地感到欽佩,於是就以狀元之禮厚葬了他,這個人就是我們熟悉的民間傳說中的鬼王「鍾馗」。

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可見,很多時候,即使一身才華,如果沒有一副好皮囊,到手的機會也會白白溜走。

這個道理放在白酒身上同樣適用,在我國就有這麼3款因為包裝簡陋,顏值抱歉的「可憐酒」,常常遭人嫌棄。

然而,雖說他們長得丑,但是因為都是純糧釀造的佳釀,喝着卻很美,也因此成了一些看重品質與口感的行家最愛喝的酒

竹葉青

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現在的竹葉青是個名不見經傳的小品牌,而且顏值抱歉,但是其背景卻不簡單。

早在南北朝時期,竹葉青酒就是民間非常盛行的佳釀,只不過早期的竹葉青,並不是一個品牌,而是一類酒的統稱。

後來,汾酒集團把自家生產的竹葉青酒,註冊成了一個單獨的品牌。並且在第二屆、第三屆、第四屆評酒會上被評為國家名酒。竹葉青酒也從多家生產,變為汾酒獨佔。

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現在的竹葉青酒,是在汾酒的酒體中,加入十多種藥材,用特殊的浸泡工藝釀造而成。其酒體葯香圓潤,入口有些微苦,但整體溫和甘甜

可惜的是,汾酒將其帶到高光時刻,由於一系列因素,也將其變成了一個「瀕危物種」。

木台厚道酒

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木台厚道酒同樣是其貌不揚,經常被不了解它的酒友嫌棄,但它同樣是一款質優價廉的好酒。雖然名氣不大,但是仔細查一下,這也是一款地區性名酒。

它產自茅台鎮核心產區,是一款出自國家級品酒大師馮小寧之手的正宗大麴坤沙醬酒,熟悉茅台酒廠歷史的人應該對馮小寧不陌生。

早在70年代,馮老便是茅台酒廠的夢幻團隊成員,曾參與過「異地茅台」項目,在茅台酒廠工作30多年,如今已經成為享譽全國的醬酒大師。

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因此,這款酒與茅台酒同出一脈,不但原料與水源與茅台酒別無二致,釀造方法上也是用的同樣的「12987」古法工藝。

原料經過優中選優後,從進廠到灌裝上市前後歷時6年,時間賦予了它獨有的風味,並將其酒體中的有害物質篩掉,飲後不頭疼、不口乾

其香氣幽雅純正,具有特殊的糧食蒸熟後微苦帶甜的焦香與花果香,入口香軟溫潤,醇厚綿甜。

泥坑酒

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這款酒不但包裝看着丑,而且名字也很吃虧,不了解的人見了直搖頭也在情理之中。然而扒開其粗糙的外表,就會發現,這也是一款難得的純糧佳釀。

它是河北省名酒,並且歷史極為悠久,在許多歷史典籍里都能發現它的身影。其中最著名的莫過於詩仙李白那句「十里聞香三里醉,一杯進口五雲飛」,可見其品質也是不俗。

它是採用傳統的老五甑工藝,當地特有的「狗頭泥」,製作而成的固態發酵池釀造而成。

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因為狗頭泥中含有大量的腐殖質與有效磷,發酵後會產生大量特殊的香味物質,使得酒體香味濃郁,沁人心脾,其名字便由此而來。

好了,今天的分享就到這裡,相信各位酒友在生活中,也見過一些看着丑但喝着美的酒,那麼歡迎分享你的見聞。

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