今天來給大家分享一個特別好吃的小零食做法，雞蛋小泡泡，這樣做出來的雞蛋小泡泡，光看着就讓人特別有食慾，聞着更是特別香，孩子們絕對會搶着吃，最重要的是它的做法非常簡單，只需要簡簡單單的幾個步驟就可以將其完美地做出來，而且它的營養價值是非常高的，多吃一點對身體也比較好，如果你對此也比較感興趣，那麼接下來咱們就一起去看一下雞蛋小泡泡的烹飪步驟吧。
【雞蛋小泡泡】
【烹飪食材】雞蛋，啤酒，麵粉，小蔥，食鹽，十三香，食用油
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的雞蛋小泡泡非常美味，聞着特別香，看着就讓人特別有食慾，而且吃起來一點也不油膩，咱們一起來準備一下雞蛋小泡泡用到的烹飪食材吧。咱們先準備4個雞蛋，然後再準備一瓶啤酒，接下來再準備300克麵粉，一根小蔥，適量的食鹽，十三香和食用油就可以了。雞蛋小泡泡用到的食材並不算很多，就上面提到了這一些，準備好了之後，咱們就一塊開始雞蛋小泡泡的烹飪吧。
2、先把咱們準備好的4個雞蛋取出來，將這4個雞蛋全部打入到一個碗中，打入雞蛋之後，咱們再取出準備好的一瓶啤酒，然後打開，倒入半瓶，因為啤酒比較容易跑氣，所以最好要加入剛打開的啤酒，加入啤酒之後咱們用筷子將啤酒和雞蛋充分攪勻，一直攪拌至啤酒和雞蛋充分地混合在一起，然後放到一旁備用。
3、接下來咱們將準備好的300克麵粉取出來，向碗中多次少量地倒入這300克麵粉，然後將它們攪拌成糊狀。因為啤酒中含有酵母，咱們用啤酒中的氣泡和酵母發麵，能夠達到鬆軟酥脆的口感。
4、將麵糊攪拌成比較細膩，比較粘稠一點的狀態就可以了，咱們裹上保鮮膜，然後將它餳發半個小時，接下來再把準備好的小蔥取出來，將小蔥擇乾淨，然後清洗乾淨，清洗完了之後用刀切成蔥花，然後放到一個小碗中待用。
5、用啤酒餳發的麵糊是不會膨脹起來的，它的表面只會聚集很多小氣泡，攪拌好了之後咱們用筷子攪動一下，然後將切好的蔥花放進去，再加上食鹽，十三香，充分攪拌均勻，攪好了之後先放到一旁，將炒鍋取出來，多倒上一點油，然後把油燒熱。
6、等到油溫六成熱的時候舀一勺麵糊放入鍋中炸一下，這樣重複着把麵糊全部舀入鍋中，這個時候全程開中火炸，用筷子不時地翻面讓其受熱均勻，不要用小火炸，要不然雞蛋泡會吸油，炸至金黃，大約三分鐘控油撈出即可食用。
【小貼士】
1、麵糊要粘稠一點，細膩一點，不要殘留大麵粉顆粒。
2、因為咱們是利用啤酒的氣泡和裏面的酵母發酵，所以要用新開的啤酒。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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